Flying Dog Horn Dog Barley Wine

Assim que abri a garrafa, antes de despejar o líquido no copo, senti o aroma intenso desta cerveja, aumentando ainda mais minhas expectativas. Depois de colocá-la no copo, pude contemplar uma cerveja de um tom rubi escuro e um aroma complexo: caramelo, lúpulo, álcool, madeira, baunilha... No paladar, um sabor igualmente complexo. Nem tão amargo, como eu estava esperando, e nem doce. Mesmo tendo alta taxa de ABV, o álcool não se sobressai, não comprometendo o conjunto. Forte em todos os aspectos, Horn Dog Barley Wine é um cerveja equilibradíssima, embora não tenha me agradado inteiramente (acredito que um pouco mais de lúpulo cairia bem)

Rótulo muito bonito e interessante. Líquido cor de mogno, com espuma bege densa, de médio volume e duração. De início, sente-se as notas de chocolate. Num segundo momento, nota-se um tostado, o fermento, o malte, lúpulo, licor, amêndoas, enfim, diversos elementos que acabam compondo um conjunto complexo, tanto no aroma quanto no sabor. A drinkability é boa, apesar do estilo. Encorpada. Amargor médio/alto. Final longo. Ótima Barley Wine!

Coloração castanho com reflexos avermelhados, translúcida. Baixíssima formação de espuma bege, também de curtíssima duração. Aroma complexo: frutas escuras (ameixa seca e uva passa), caramelo, álcool, amadeirado e lúpulo herbal. O sabor segue o aroma, repetindo as notas, com entrada adocicada e bem maltada e final amargo do lúpulo, além de seco e alcoólico. Quando vi que tinha 45 IBU já antecipei a cacetada que seria, mas para minha surpresa (e felicidade) o dulçor do malte rebate bem o amargor, que fica longe de ser excessivo. Carboanatação baixa. Encorpada,com textura licorosa. Álcool perceptível, mas que não chega a desequilibrar o conjunto e que esquenta a garganta. Baixa drinkability, penei para beber a garrafinha sozinha, mas o estilo não foi feito pra beber bastante, mesmo. Bela barley wine da escola americana; se tivesse menos lúpulo, ficaria melhor ainda (pro meu paladar, lógico).

Coloração castanho brilhante, creme de média formação e duração.
No aroma, banana, ameixa e lúpulo. No paladar, um corpo médio e o dulçor do malte.
Aftertaste com um leve amargor.

Confesso que esta Flying Dog fez mudar um pouco minha opinião sobre o estilo, que até então era um dos que menos me encantava. Ótima cerveja!

Excelente! Coloração âmbar escuro, límpido, com creme marrom de boa formação, denso e média persistência (mais creme que a média do estilo). O aroma é rico e complexo, intensamente floral e frutado (frutas secas) no início, pedindo várias aspiradas antes do gole. Depois o floral perde força, e surge um novo grupo complexo e rico de aroma, com frutas secas, madeira, vinho do Porto, e bastante toffee, chocolate e um fundo de café e malte torrado. O sabor acompanha o aroma, e é doce no início, mas vai dando lugar a um amargo agradável que não é comum em outras Barley Wine, deixando a "marca americana" na cerveja. Final doce e frutado, e retrogosto frutado e torrado.

Uma delícia de cerveja; apesar da Flying Dog exagerar em alguns casos, nesta Barley Wine o amargo intenso fora do comum caiu muito bem e deu mais complexidade a uma cerveja já repleta de qualidades.