https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=119794 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=119794 Servida no IPa glass apresentou coloração âmbar com espuma branca de boa formação e ótima persitência. No aroma temos doce de casca de laranja, caramelo, grapefruit e tangerina. Na boca as notas permanecem, complementadas por pinho e interessante amargor herbal que deixa a receita bem redondinha. ]]> Thu, 10 Nov 2016 20:04:59 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=100393 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=100393 A "Black Diamond" é uma pequena cervejaria americana localizada em Concord, Califórnia - cerca de 50 quilômetros ao nordeste de São Francisco. Sua sede, atipicamente instalada numa zona industrial da cidade, conta com um 'Brewupub' onde o público pode provar todos os rótulos da casa. Apesar de relativamente pouco conhecida, a "Black Diamond" já tem mais de 20 anos, tendo sido fundada em 1994. Seu nome se refere à antigas minas de carvão que funcionavam na região durante os séculos XIX e XX, da qual também eram extraídos os cobiçados diamantes negros. A "Jagged Edge" é uma 'West Coast IPA' feita com 3 tipos de malte e 3 variedades de lúpulo (Columbus, Simcoe e Centennial). Amargor de 75 IBU. Líquido translúcido, um pouco enevoado, de coloração alaranjada. No copo exibe bela formação de creme bege claro, denso, consistente e de longa retenção. O aroma evoca traços de malte caramelizado, levemente tostado, atrelado à notas resinosas de lúpulo com ecos de óleo de pinho, 'grapefruit' e tangerina. Algo agradável, mas que não chega a impressionar. Na boca mostra corpo médio e carbonatação amena, com textura quase cremosa. Considerável doçura de malte caramelizado/ligeiramente tostado emoldura a base sobre a qual ergue-se um amargor firme, resvalando em notas de pinho, 'grapefruit', tangerina - além de suave condimentado. O final segue ao mesmo tempo doce e amargo, pontuado por toques cítricos, herbáceos e resinosos dos lúpulos. Álcool bem inserido e 'drinkability' mediana. A sensação é de uma IPA meio que feita no "piloto automático", resultando numa cerveja apenas boa, porém nada memorável. O dulçor talvez tenha sobrado um pouco no conjunto. Sinceramente, esperava mais. ]]> Thu, 06 Aug 2015 03:18:30 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=98971 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=98971 Coloração âmbar turva com creme bege de longa duração. Aroma e sabor equilibrando malte e lúpulo sem exageros. Álcool bem inserido no conjunto. Final levemente seco. Refrescante. ]]> Sun, 12 Jul 2015 02:30:51 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=91588 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=91588 Coloração acobreada e espuma bege de média formação e duração. Aroma e sabor trazendo equilíbrio entre dulçor de malte e amargor de lúpulo. Notas cítricas, florais, de caramelo e leve resina acompanham toda a degustação. Cerveja de excelente drinkability, refrescante e simples, sem perder a característica da escola americana. Final seco, amargo e lupulado, retrogosto persistente. ]]> Mon, 02 Feb 2015 23:37:18 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=88263 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=88263 Aparência: Rótulo clássico de IPAs americanas. Líquido de cor âmbar/caramelo claro, corpo turvo, espuma grande de boa duração cor deixando uma pequena camada na lateral do copo. Aroma: Aroma razoável, pouco pronunciado. Cítrico, casca de laranja, limão, alguma indicação de pinho, levemente adocicado Sabor: O que pegou no sabor foi o pinho mesmo, não consegui sentir muito o dulçor do malte no exemplar que degustei. A impressão que ficou foi de uma breja bem seca, com o álcool sendo pronunciado mais no fim. O aftertaste, juntamente com o pinho e a sensação cítrica do limão, me deixou algo de metálico não muito agradável. Achei o conjunto um pouco desequilibrado ]]> Wed, 03 Dec 2014 17:47:50 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=85137 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=85137 Líquido de coloração âmbar, turvo. Creme claro de baixa formação e breve. Aroma e sabor trouxeram o frutado, floral, cítrico, com um dulçor de malte subjacente dando corpo ao líquido. Final amargo sem excessos resinosos, final refrescante com retrogosto longo e suave. Em algum momento, senti a presença de notas terrosas, fiquei intrigado, preciso retomá-la para tirar a prova. Excelente drinkability e equilibrada. ]]> Tue, 16 Sep 2014 21:24:10 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83179 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=83179 Na aparência, o líquido apresentou cor âmbar profundo, de forma que passava, visualmente, a característica de ser denso e concentrado. A espuma, de cor bege claro, teve formação média e estável, com fixação na lateral do copo. O aroma comportou-se bem, mostrando toda sua vivacidade e personalidade. Tem frutado cítrico fresco – bastante casca de laranja e leve abacaxi – conjugado com notas de pinho que, com o tempo, fixa-se mais ao fundo. Sem prejuízo, nota-se uma base de malte trazendo dulçor que lembra caramelo e melaço, o que a torna mais aprazível. Na boca o dulçor do malte aparece no primeiro contato, mas bem efêmero, pois cresce, em escala de intensidade, as sensações da casca de laranja e do pinho junto com um amargor seco, assim finalizando. O retrogosto, além de manter o amargor, fazendo jus aos 75 I.B.U, é cítrico e com pegada muito resinosa. Não senti o calor do álcool seja no final ou no retrogosto. Tem médio corpo e carbonatação. Obs.: Validade 02/2015 ]]> Mon, 04 Aug 2014 00:17:06 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=82267 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=82267 Acredito que fresca deva ser vem superior, infelizmente o meu exemplar estava claramente cansado, com as sensações aromáticas bem apagadas e nada frescas. Mesmo assim é uma boa cerveja, com notas cítricas e resinosas no aroma e no sabor. Talvez pela conservação o álcool mostrou-se aparente, esquentando um pouco a degustação. Fica a impressão de que fresca deve valer bem mais a pena. Uma pena. Vertida apresentou um líquido âmbar escuro, nebuloso e com um creme de boa formação, denso e com boa persistência. O aroma mostrou-se visivelmente cansado. Mesmo assim apresentou interessantes notas resinosas e cítricas sobre uma base de malte bem colocada. No sabor uma base de malte levemente tostada (parece mais estranho do que é no conjunto). Essa base abre o caminho para lúpulos cítricos (casca de laranja) e resinosos que conduzem a um final amargo, seco e quente. Aftertaste profundo com notas resinosas e notas frutadas rementendo a fruta madura. Certamente não foram notas limpas denunciando a falta de frescor O álcool apesar de bem inserido mostra-se tanto no final como no aftertaste. Fresca, deve ser bem superior. ]]> Thu, 17 Jul 2014 00:41:39 +0000