Flying Dog Kerberos Tripel

Dourada, não tão escura como diz a descrição da própria cervejaria, levemente turva, fez espuma média, de pouca duração. Alta carbonatação aparente

Aroma traz bastante fermento, que domina o sentido. Não senti frutado ou cítrico com tanta intensidade, apesar de presenter. Também não identifiquei tão damasto e laraja, típicos das cervejas do estilo.

Sabor mais pro adocicado, com amargor sentido mais no final. Longe de ser aquele amargor de pegar do lado da língua ou amarrar a boca, apenas confere o equilíbri à cerveja.

Sensação na boca é inicialmente efervescente, alta carbonatação, um pouco picante na língua. Tem um final aveludado e equilibrado, apesar do início picante, pendendo um pouco pro seco. Ao longo da degustação, vai ficando mais licoroso e aveludado desde o início. Não senti o álcool em momento algum.

Uma boa tripel, mas que não me impressionou. Já vi melhores.
Destaca-se pela sensação na boca, mas deixa a desejar em aroma e sabor.

3º ceveja da degustação. Cerveja da linha "mais nobre" (canis major) da Flayin dog. Uma tripel hiper lupulada, eh de assutar alguns defensores da escola belga. Mas não perde em nada para nenhuma delas. No aroma as notas de damasco frutas cristalisadas e amadeirado se combinam muito bom com o lupulo herbacio. No sabor a doçura ainda impera, não fugido do estilo, com notas de damasco ameixa caramelo frutas cristalisadas um leve citrico e um toque sensacional de lupulo. Sua coloração eh dourada puxando par ao alaranjado, levemente turvo e uma espuma clara bem formada que se dissipa deixando uma camada perene

Dourada, creme claro. Aromatica, frutada. E o paladar surpreende. Malte balanceado com lúpulo, levemente doce, levemente amarga, corpo médio, uma delícia refrescante. Gostei muito.

A tripel não me impressionou muito, mas não deixa de ser uma boa cerveja. Talvez a expectativa tornou-se exagerada já que as referências são enormes em relação ao estilo e a espera de uma interpretação ousada da Flying Dog nos deixa na espreita. Mesmo assim temos uma cerveja que oferece particularidades. Com boa aparência e aroma correto ela se faz justamente diferente e talvez americanizada.

A minha primeira da nova escola de cervejas Americanas e que ótima experiência.

O Aroma é sensacional, floral e refrescante (Hortelã), foi o que mais se destacou. A aparência é de um âmbar-claro com espuma branca e persistente. O Sabor de uma autentica Ale, mas poderia ser mais marcante e floral para um estilo triple, e com um toque a mais de um amargor muito bem equilibrado.

Drinkability é boa e bastante refrescante, deixando um longo retrogosto de frescor (mais uma vez o Hortelã) e amargor leve. Ainda com um leve toque de fermento de pão e não deixa transparecer os 8.5% de teor alcoolico!

A apresentação das Flying Dog é impressionante, bonito e que já vale a pena a compra!