Flying Dog Old Scratch Amber Lager

Uma cerveja simples e bem-resolvida, que alia uma altíssima drinkability e refrescância ao sabor do malte levemente tostado e interessantes toques de lúpulo. Quem procura uma das tais "americanas extremas" vai se decepcionar com esta, mas ela tem justamente na leveza a sua maior virtude - tanto é que se trata de uma cerveja bastante premiada apesar de sua suavidade. A cor é acobreada e transparente, com uma espuma bege densa, de volume e persistência apenas medianos. O aroma é pouco expressivo, levemente dominado por um interessante conjunto de notas lupuladas florais, levemente cítricas (grapefruit) e com um agradável toque de camomila, acompanhadas de um suave caramelado do malte. No sabor, o lúpulo fica um pouco mais tímido (sobressaindo-se o sabor cítrico) e o malte dá mais as caras, mostrando caramelo, frutos secos e madeira queimada sutil (sem secura), principalmente no final. Não identifiquei características relevantes de levedura, apesar de esta ser uma lager "híbrida", fermentada a temperaturas mais próximas daquela de uma ale. No paladar, domina de leve a doçura: o início é doce-amargo e dá lugar a um final um pouco mais rico e adocicado com o malte tomando a frente. A acidez baixa lhe aumenta a maciez e a drinkability. O corpo é talve seu maior destaque: levíssimo, aguado e com uma forte sensação de limpeza do paladar, tornando-a muito fácil de beber e refrescante. É o tipo de cerveja que se passa tranquilamente a noite toda bebendo sem que ela canse o paladar - por isso, inclusive, ela é suave. No conjunto, uma cerveja levemente centrada nos maltes, contrariando a máxima de que americano só sabe beber cerveja lupulada.

Âmbar acobreada, fez uma espuma bege clara de altura média, densa e de bom duração. Bem translúcida, mostrou carbonatação vívida e bem aparente.

O aroma destaca o malte, com toque de biscoito e um leve caramelo, além de um toque licoroso e alcoólico bem leve, notado bem ao fundo.

Sabor é bem leve, mais pro adocicado, lembrando caramelo e um tostado suave. O retrogosto é cítrico, deixando sensação de refrescância que pede pelo próximo gole, conferindo alto drinkability pra essa breja.

Ao longo da degustação, devo dizer que o amargor vai se destacando, sobressaindo no conjunto.

Tem corpo suave e carbonatação média pra alta, talvez até um pouco exagerada.

Não é das americanas mais amargas, apesar de mostrar boa presença de lúpulo no sabor cítrico e final refrescante. Pra quem não gosta de cerveja amarga, que amarra a boca, mas procura certa expressão de lúpulo, ficará feliz com esta breja.

De coloração âmbar, opaca. Espuma bege, densa, mas pouco persistente. Bom aroma remetendo a malte de cevada, frutas vermelhas e caramelo. No sabor, início e final amargos, notas de malte de cevada, lúpulo, caramelo e uma leve torrefação. Corpo leve. Carbonatação média. Álcool na medida.

Uma excelente Amber Lager, sem dúvida vale a pena experimentar.

Coloração âmbar profundo, quase vermelho. Espuma média e persistente. Aroma de lúpulo, floral. Sabor de malte, caramelo e algum torrado, além de boa presença do lúpulo, muito equilibrado. Encorpada, com boa drinkability, uma cerveja com personalidade muito fácil de beber.

Muito saborosa, doce e com forte amargor. Foi o primeiro rótulo da Flying Dog que experimentei. O conceito de "extreme-beers" aqui faz toda a diferença devido à grande concentração de lúpulo utilizado na fermentação. É uma amber lager bastante caramelada e elaborada de forma artesanal, pela chamada "nova escola das cervejas norte-americanas".

Os rótulos de todas as flying dog merecem especial destaque, pois foram criados pelo ilustrador Ralph Steadman, ligado ao jornalista Hunter S.Thompson, pai do "Jornalismo Gonzo". Steadman ilustrava as matérias alucinadas de Thompson.