Port Brewing Old Viscosity

Negra intensa e espuma marrom abundante e persistente, deixando o copo bem marcado. Aroma belíssimo desprendendo notas tostadas intensas, depois café, defumado, madeira, toffe, álcool, cinzas e baunilha. Na boca a licorosidade é espantosa, o líquido tem toques queimados de malte, café, madeira e novamente defumado, impossível não notar as características provenientes da maturação em barris. Final seco, amargo, muito saboroso, deixando o retrogosto queimado de baunilha. Obrigado, Paulo Cavalcanti pela oportunidade única!

Preta opaca, apresentou creme farto e fofo, bonito de se observar.
O aroma é torrado, sem distinções mais precisas de notas, com algo de lúpulo herbal e álcool.
O sabor torrado intenso é simples, talvez com café bem torrado, faltando complexidade à cerveja. O álcool subjuga o lúpulo por demais.
O corpo não é dos mais pesados, a carbonatação é moderada e o calor alcoólico intenso.
Bastante desbalanceada, prima mais por intensidade que por complexidade e equilíbrio, desperdiçando potencial. Tem qualidade, mas esperava mais.

Degustada a 10,6 graus de temperatura. Validade não informada.
Essa Imperial Stout americana impõe respeito e honra o estilo.
Sua cor é negra opaca e seu creme beje tem média formação e duração.
Tem um aroma intenso de malte torrado com notas de café, chocolate e melaço.
Seu sabor de malte torrado é igualmente intenso e as notas do aroma estão
presentes também aqui, resultando em um suave doce constante e um final
amargo suave. O amadeirado do envelhecimento nos barris é sutil.
O álcool aparece mas não incomoda. Encorpada e com carbonatação baixa.
Um excelente conjunto complexo e intenso, com tudo oque pode se
esperar desse excelente estilo de cerveja. Altamente recomendada!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion e Marcussi.

Coloracao bem negra e opaca, porem nao tao viscosa como algumas outras (por exemplo a Founders Imperial Stout) porque da pra ver a luz passando na hora que a cerveja esta caindo da garrafa no copo. Forma espuma marrom avermelhada que persiste por alguns segundos e desce para apenas uma fina camada na superficie. Essa por sua vez some apos alguns minutos. Retencao nas laterais e' media a baixa.

Aroma potente e doce, de malte escuro, melaco, chocolate, cafe, um pouco de frutas escuras e alcool.

Sabor de malte torrado (muito malte torrado), chocolate meio-amargo, cafe e um pouco de lactose. Nao percebo notas de madeira. E' doce mas nao tao doce como o aroma sugeria. Finaliza com caracterisicas amargas tanto dos lupulos como do malte torrado que persistem no aftertaste.

Corpo pesado e carbonatacao media a baixa, perfeita. O mouthfeel e' cheio e suave nessa cerveja. Drinkability relativamente alto, esconde bem o alcool no palato mas com certeza esquenta o corpo apos o gole.

No geral uma boa Imperial Stout da Port Brewing. Nao e' nem de longe a mais complexa que eu ja bebi, mas tem um mouthfeel e drinkability muito bons.

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