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Port Brewing Older Viscosity

Sergio Curti 31 de Março de 2011
 
4.7 (3)
4568   0   1  

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
10/10  (3)
Aparência 
 
5/5  (3)
Sabor 
 
18/20  (3)
Sensação 
 
5/5  (3)
Conjunto 
 
9/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
4.8
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Confesso: É muito difícil falar dessa cerveja sem ser superlativo. Sua complexidade sensorial supera qualquer expectativa, num mar de sensações complicado até de ser descrito.

O líquido é preto e oleoso, com espuma marrom densa e persistente, que se dissipa lentamente deixando o "laço belga" ao redor do copo durante a degustação.

Quer saber o que há no aroma? Whisky, madeira de carvalho, ameixas em compota, frutas secas, cacau, baunilha... Um perfil aromático extremamente complexo que domina e enleva os sentidos.

No sabor, a baunilha, as frutas escuras e o cacau sobressaem, mas deixam um retronasal puxado ao whisky que inebria. O paladar transparece o quente do álcool, reconfortando. A textura é oleosa e aveludada, deixando um acabamento seco delicioso.

Uma das melhores cervejas que já tomei na vida! Vale a viagem aos EUA...

Detalhes

Degustada em
11/Dezembro/2011
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Estados Unidos
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Avaliação Geral 
 
4.5
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Breja pra gente grande!

Preta com espuma média na altura e de longa duração, marrom escura.

Aroma de adega, madeira carvalho, vinificado. Ao mesmo tempo tem chocolate e um torrado maravilhoso, daqueles que nem de perto lembram cinzas, indo mais para os toques caramelados e chocolate. O aroma é realmente fantástico. Uma cerveja complexa e agradável.

Sabor acompanha bem as características do aroma e enfatiza o dulçor chocolate.
Aqui, fica nítido a presença de aromas e sabores provenientes do envelhecimento em barril. O toque vinificado, a baunilha, o level toque de madeira.

O sabor desta cerveja ficava na boca por muito tempo, dava pra curti-la por vários minutos depois do fim do gole.

Típica cerveja que sai do padrão, que impressiona logo no primeiro aroma. Uma das mais saborosas que provei esse ano até o momento. Vale o esforço para trazê-la dos EUA.

Detalhes

Degustada em
23/Março/2011
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
San Jose - California
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Avaliação Geral 
 
4.7
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
9/10
Degustada a 10,7 graus de temperatura. Validade não informada.
Essa Imperial Stout americana merece minha nota máxima até então.
Esquece a Old Viscosity... essa versão destoa totalmente.
Sua cor é negra opaca e seu creme marrom tem pouca formação e duração.
Possui um aroma fantástico de barris de adega de vinho do porto.
Me fez relembrar minha visita às instalações da Offley em Porto.
Em segundo plano ficam notas de chocolate e baunilha que aparecem no sabor também.
Seu sabor é mais doce que amargo, porém equilibrados. Seu retrogosto é
seco e o álcool é potente mas sutil, menos notado que a Old Viscosity com 10%.
Um fantástico conjunto da série "cervejas que não parecem cervejas", mas
que tem excelentes aroma e sabor. Degustação imperdível!

Destaque: Degustada nas ilustres presenças dos confrades Sangion e Marcussi.

Detalhes

Degustada em
23/Março/2011
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Degustação
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3 resultados - mostrando 1 - 3

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