Sierra Nevada Torpedo Extra IPA

Mais uma IPA americana que tenho o prazer de tomar. Esse torpedo não decepciona. Apresenta uma colocação alaranjada, brilhante e translúcida, com uma espuma bege claro bem formada de média persistência. No aroma notas potentes de lúpulo com toques cítricos e frutados; limão, lima da Pérsia, maracujá, além de um toque herbal de grama e erva cidreira, ainda um toque maltado que lembra mel e pão fresco. Na boca ela tem novamente o predomínio do lúpulo (como pede o estilo) é seca e amarga, crocante pela alta carbonatação, refrescante e com um corpo forte e uma textura oleosa. Uma IPA Norte Americana que não deixa a desejar.

COR: âmbar, límpida.
ESPUMA: cor bege, alta formação, média sustentação, bolhas pequenas. Sujeira nas laterais.
AROMA: lúpulo, frutado intenso, cítrico, terroso/grama, malte, caramelo, tostado, pão queimado.
SABOR: lúpulo e amargor intensos, intenso frutado cítrico, herbal, malte, doce-de-leite, bala de mel, corpo alto, carbonatação média. Fim seco e lupulado.

Encarei a Sierra Nevada Torpedo com esperanças de encontrar um verdadeiro exagero de lúpulos. Culpa de seu nome, além dos dados contidos no rótulo, que davam a entender isso. No copo ela apresentou coloração âmbar e sem turbidez. Espuma formosa, alta, de cor bege claro, com bolhas pequenas, aspecto fofo e de média retenção, restando uma fina camada final, sujando um pouco as laterais do copo, mas sem formar as rendas do belgian lace. O torpedo explodindo lúpulo que esperava encontrar no aroma soou mais como uma bomba de festas de São João. Mas, calma. Era uma carga bem lupulada, forte presença de frutas cítricas e frescas, como maracujá, tanjerina (muito perceptível) e laranja, um bom frutado sugerindo frutas amarelas como melão e manga, algo terroso também presente e grama, e mais ao fundo o malte caramelado que pede passagem, com uma boa carga tostada e algo de pão queimado. Acho que já vi torpedos mais explosivos. Já o seu sabor muda um pouco de figura. Sensação do líquido preencher totalmente a boca até o palato, um amargor que (aí sim) explode, estilhaçando tudo pela frente. Mas quem se arriscaria fugir? Forte presença amarga, picante, resinosa, frutada e cítrica (maracujá, laranja, tanjerina e limão). Em seguida o herbal é quem pede passagem, com uma refrescância ímpar, lembrando uma bala de erva-cidreira. O malte faz lembrar doce-de-leite e bala de mel, contribuindo com um adocidado, embora pequeno, que diminuem um pouco, ao menos tentam segurar o amargor que ainda ecoa. Seu fim não poderia ser outro que não altamente seco e lupulado. Lembra do jogo Mortal Kombat? Sensação de Finish Him, Fatality! Retiro o que disse inicialmente, esse torpedo explode, só que numa lenta devastação.

Como é gratificante ver uma cervejaria que já atinge o status de "média" noa EUA produzindo cerveja com essa qualidade indiscutível!

Essa breja é para lupulomaníacos e não-lupulomaníacos. Embora assertiva, é extremamente equilibrada.

No nariz, assomam varietais de lúpulos cítricos e frutados. Sugestões de laranja, limão siciliano, grapefruit, pinus e grama cortada logo vêm à mente. O sabor traz média/alta acidez, mas a carbonatação também média/alta a torna uma delícia de beber. O amargor é sentido fortemente, mas sem prejudicar o conjunto.

Essa IPA americana é sem dúvida para os lupulomaníacos mas agrada à todos.
Sua cor é cobre translúcida e seu creme tem boa formação e média duração.
Seu aroma é bastante lupulado (dry hopping) com notas cítricas e herbais.
No sabor o malte fica em segundo plano pois aqui o lúpulo domina sem
prejudicar o drinkability. Este lúpulo Magnum é muito agradável na boca
e tem essa característica cítrica e herbal que não agride o paladar.
Amargor suave constante e álcool bem inserido. Corpo e carbonatação médios.
Um ótimo conjunto que desce fácil e eu teria sempre em casa se importasse
por aqui. Altamente recomendada!

Cerveja dourada brilhante. Aroma de lúpulo cítrico americano, notas de maracuja e amargor elevado. Aftertaste amargo. ótima cerveja da escola americana