Southern Tier Iniquity

Assim como sua irmã clara UnEarthly, esssa Iniquity da Southern Tier carrega demais no malte caramelo o que, para o meu paladar, derruba a drinkability. Nem mesmo a generosa adição de lúpilos resinosos conseguiu equilibrá-la.
Vertida apresentou um líquido castanho bem escuro, quase negro, fechado e com um creme bege claro de boa formação e média persistência.
No aroma boas notas de lúpulo resinoso mas aos poucos domina o malte com notas de toffee, algo de chocolate e uma certa picardia do álcool.
O sabor segue a mesma linha com uma entrada adocicada de caramelo, algumas notas de lupulo cítrico e uma boa resina no acabamento. Final seco e um tanto amargo.Infelizmente no aftertaste o caramelo adocicado insiste em se fazer presente derrubando a drinkability apesar de uma boa dose de notas resinosas.
Corpo médio assim como a carbonatação.

Temperatura de degustação: Oito graus Celsius.
Cor: Preta opaca com poucas nuances avermelhadas quando contra a luz.
Creme: Bege de média formação, bastante persistente, deixando marcas na taça.
Aroma: O frutado cítrico se destaca em primeiro plano, surgindo em seguida notas de malte torrado.
Sabor: Apresenta um início levemente adocicado, dando lugar a um amargor crescente ao longo do gole que remete ao malte torrado no seu retrogosto seco e persistente. A potência alcoólica mostra-se presente, mas não incomoda. Equilibrada, de boa drinkability, boa breja.

Marrom bem escura com poucos reflexos, sua espuma ocre forma bem e se reduz.
O aroma tem leve torrado, feno e açúcar mascavo.
Já o sabor traz belo torrado, pouco adocicado, amargor intenso, terminando em álcool aparente e picante, com sugestão de conhaque.
Corpo pesado e cremoso com carbonatação baixa e álcool um pouco incomodante.
É bem feita, mas não tem perfil contemplativo, nem boa drinkability, o que a torna uma cerveja de difícil contexto.

Estilo relativamente novato no panteão cervejeiro, confesso que ainda tenho poucos paradigmas para julgar adequadamente uma Black IPA. Todavia, essa me impressionou bastante.

Aromas e sabores com predominância dos maltes torrados, mas em interessante simbiose com os toques lupulados assertivos, lembrando grama cortada. Na boca, o amargor predomina, tanto proveniente dos lúpulos quanto dos maltes torrados. O corpo é bom, e o final é muito longo.

Coloração marrom escuro com tons avermelhados contra a luz, líquido de baixa turbidez, pouca formação de creme cinza de singela duração e pouca consistência.

Aroma sugerindo pine, caramelo,leve dulçor e chocolate. Há ainda uma leve presença alcoólica em segundo plano.

O paladar traz um caráter bem lupulado (novamente o pine com algo gramíneo dominam aqui) contrabalanceando com o caramelo. Retrogosto herbal e com leve percepção alcoólica.

Cerveja de corpo médio, textura seca, de média carbonatação e alto drinkability.