Stillwater Cellar Door

Seca, ácida, coloração palha, turva, belo colarinho de média duração. No aroma, notas cítricas (abacaxi, limão), um toque condimentado também. Não é dos meus estilos favoritos, ainda torço o nariz para cervejas assim... mas foi agradável. Tomei outras farms que não eram tão "agressivas" assim.

Notas de tangerina, limão, coentro (mas deve ser a sálvia, presente na receita), uvas verdes dão o tom aqui; algo entre um vinho verde português e um vinho torrontés argentino. Sente-se ainda um amanteigado. O sabor segue o aroma com levíssimas notas de pimenta do reino branca.

Linda cor dourada com espuma branquinha de média formação e duração. Aroma muito temperado, notas herbais e de raízes vão se desprendendo, manjericão, orégano, toque de maracujá e outras frutas tropicais. O sabor traz leveza e frescor dignos de menção, tem novamente muito tempero e personalidade, cítricos se mistura a herbais de lúpulo, deixando sensação picante peculiar. Final seco e curto, ligeiramente amargo e picante.

Líquido turvo de coloração dourada. Creme branco de médias formação e consistência, e duradouro.
Aroma trouxe frutas, herbáceo-graminoso, e fermento. No sabor, os aspectos do aroma se repetem, com final leve e refrescante. Retrogosto interessante, momento em que a sálvia (ingrediente da receita) aparece agradavelmente, e, juntamente com amargor herbáceo e frutas, tem média persistência.
Rótulo Stillwater interessante, a sálvia realmente trouxe sensações únicas na degustação, contudo não a achei uma representante fidedigna de uma Farmhouse Ale. Boa cerveja.

No caso dessa Cellar Door, quase a receita base da cervejaria, foi utilizado, além dos tradicionais coentro e casca de laranja, sálvia branca. O resultado é uma Saison bastante temperada mas com excepcional drinkability. Eu diria ideal para acompanhar refeições.
a taça apresentou uma coloração dourada clara, nebulosa sem sedimentos e com um creme branco denso de boa formação, média persistência e expressivos laces.
Aroma intenso com o coentro logo de destacando, notas de ervas remetendo a menta e especialmente sálvia. Aos poucos uma boa citricidade e algumas notas de fruta doce (pêssego) ao fundo.
Na boca é uma cerveja extremamente tranquila e refrescante mas bem complexa. Novamente o coentro e a sálvia. Sobre a base de malte de trigo notas leves de ésteres frutados equilibradas por certa acidez. O final é levemente seco e amargo. Aftertaste novamente com ervas e frutas sendo persistente e agradável.
Corpo médio, carbonatação evidente e excelente drinkability.