Stone Imperial Russian Stout

A garrafa já é uma ocupação à parte. Rodou de mão em mão um bom tempo antes de todos se atentarem à cerveja em si. Do gárgula soviético impresso na garrafa ao excerto sobre a ausência de pecados nela, há muito o que se admirar neste puta trabalho.

Enquanto servíamos a cerveja, o aroma tostado, um tanto licoroso, já se desprendeu no ar, antecipando o espetáculo. A densidade do que beberíamos já era visível mesmo antes da breja cair no copo. O líquido profundamente negro e um tanto opaco foi coroado por um creme de média formação e retenção, marrom, lembrando mesmo o creme de bons expressos. No contra-luz, apenas no limite das bordas foi possível observar que a cerveja também era marrom.

As notas aromáticas imediatas remeteram ao tostado intenso do malte, um perceptível herbal/mentolado do lúpulo Warrior, perfis de anis e alcaçuz, tudo envolto pelos 10,8% abv levemente perceptíveis. Conforme a breja esquentava, o quadro se alterava um pouco, com notas de café, chocolate e do próprio álcool se destacando mais, remetendo à complexidade de um bom licor de café.

Na boca, o domínio, do começo ao fim do gole e mesmo no retrogosto, foi claramente o do malte intensamente tostado, mesclado com o amargor dos altíssimos teores de ácido álfa desse lúpulo (15% - 17%). Em segundo plano apareceram novamente anis e alcaçuz, o álcool se destacou muito menos, estando bem inserido e apenas esquentando o conjunto todo. A cerveja enche a boca com um textura licorosa. O conjunto todo remeteu a fumo de mascar, mas sem grudar na garganta. E quando a temperatura subiu, até o limite da temperatura ambiente - bem uns 20 e poucos graus -, igualmente ao aroma, ela caiu no sabor com a sensação do licor de café. Ao fundo, um pouco do azedo da levedura foi perceptível, servindo apenas para torná-la - a cerveja - ainda mais complexa. Ao final, com pouco líquido ainda no copo, foi possível observar reflexos rubi na cerveja.

Uma cerveja densa e complexa, para tomar com mais gente e com calma. Há muito o que perceber nela, inclusive com as variações de temperatura. De modo algum possui uma drinkability alta, mas nem de longe difícil de tomar.

Saúde o grande Du por ter trazido esta jóia e partilhado com mais gente lá em casa. Por 6 (SEIS!!!) dólares, dá uma dor no coração saber que dificilmente um dia teremos dela por aqui.

Cor negra,opaca,brilhante e com textura licorosa.
Espuma bege escuro de média densidade,com boa formação e média duração.Após alguns instantes permanece uma fina camada na superfície do líquido.
Aroma de café,chocolate,malte torrado,defumado,baunilha e caramelo com leve presença do lúpulo e do álcool.Aroma complexo e agradável.
No paladar malte torrado,café,baunilha,lúpulo e leve amadeirado.Final com amargor e quente devido ao teor alcoólico,mas bem inserido no conjunto.Textura licorosa.
Uma imperial stout clássica,a ausência da maturação em barris de carvalho a deixa mais adocicada e suave,mas nem por isso menos intensa,com seus 10.5% de teor de álcool muito bem inseridos.

Degustada a 6,6 graus de temperatura. Validade não informada.
Essa imperial stout americana é uma excelente representante do estilo.
Sua cor é negra opaca e seu belo creme marrom tem média formação e duração.
No aroma, toda a força do malte torrado tradicional do estilo se faz presente
e notas lupuladas mentoladas ficam em segundo plano. Chocolate e café sutis
são percebidos no aroma também. O sabor acompanha o aroma e confere um amargor
na medida com o álcool muito bem inserido. Corpo médio e carbonatação moderada.
Apresenta um maravilhoso conjunto, muito bem equilibrado que honra o tão
nobre estilo. Degustação recomendadíssima!

Destaque: Degustada na ilustre presença dos confrades Sangion e Marcussi.

Primeiramente destaque para a garrafa - remete a força e robustez da bebida sem perder o charme desta.
Cor preta muito opaca com espuma marrom de boa formação e permanência razoável, com belas bolhas.
Destaque no aroma para o malte torrado, chocolate e um toque de café. A presença de café torna-se mais presente ao degustar a bebida, em especial no retrogosto, dosadamente seco.
Bela cerveja, o lúpulo se mostra secundário na degustação, mas o malte torrado da mais do que conta do recado!

Belíssima breja, com uma apresentação impecável, preta bem densa mostrando quase nada de transparência, com um creme marrom, denso e de média altura, também de média duração, o que para o ter alcoólico é ótimo.

Uma cerveja muitíssimo equilibrada. Aroma e sabor são muito próximos. Nota-se muito chocolate e torrado - mas veja, não aquele torrado amargo, que amarra a boca e raspa na garganta. Trata-se de um torrado suave, lembrando madeira e não cinzas. Mosrou também alto amargor e uma grande presença de lúpulo, de características condimentadas e também com um toque mentolado. Predomina então o lúpulo e o chocolate. Quase não percebi café, muito discreto. O álcool, belissimamente inserido, nota-se apenas no retrogosto e no leve calor na garganta. No fundinho, percebi um pouquinho de enxofre, que não comprometeu a degustação.

Corpo médio e diria que tendendo mais pro leve que pro encorpado. A carbonatação também é média pra baixa.

Mais uma daquelas cervejas que a gente imagina que serão uma porrada, extremamente intensa e na verdade mostram-se até que leves e com alto drinkability.