Stone RuinTen IPA (Ruination 10th Anniversary)

Vertida mostrou um líquido âmbar intenso bem nebuloso e com creme marfim de boa formação e persistência.
No aroma a velha pancada Stone. De cara um soco de lúpulos cítricos (grapefruit e limão) com algumas frutas tropicais maduras. Também resina de pinho e uma mordida herbal. A base é caramelo intenso mas sem dulçor.
Na boca a intensidade é mantida com a correta base caramelo dando suporte para muita citricidade, algumas frutas, muita resina de pinho e uma pimenta. O final é seco, com um amargor rasgante mas limpo trazendo notas de pinho e herbais. O álcool esquenta. Aftertaste profundo e persistente com doce de laranja e aquela deliciosa resina de pinho. Corpo intenso, carbonatação média/alta e drinkability, para hopheads, nas alturas.
No conjunto uma IPA insana e superlativa mas extremamente bem feita e fresca. Pancada mesmo!

Coloração âmbar alaranjada com creme branco de boa duração que também formou alguns véus no copo. Aroma de base maltada, cítricos de maracujá com notas também de especiarias. Sabor acompanha, com a base de malte dando um bom suporte a um amargor bastante intenso; sabores de maracujá, notas de pimenta, final quente do álcool que é muito bem colocado. Corpo médio e boa carbonatação. Uma cerveja sensacional.

Âmbar alaranjada, turva, espuma baixa.

Aroma traz alcool, lupulo puxando para pinho e herbáceo.

Começa equilibrada, doce e amarga, vai deixando o dulçor pra trás e termina raspando a garanta, super amarga, grama, mato. Esse amargor passa rápido e nao fica muito no retrogosto, o que pra mim é um bom sinal.

A medida que ela vai esquentando, vai ficando translucida.

Na boca é picante, amarga, de corpo médio.

Bela breja, super amarga mas consegue equilíbrio no conjunto, sem apelar pro dulçor enjoativo

A aparência da Stone Ruination IPA veio âmbar, caramelada, sem transparecer nenhuma limpidez e com leves reflexos dourados na base. Sua espuma um pouco bronzeada teve uma criação baixa, retenção alta e levemente cremosa, que caiu sujando os lados e fixando com metade de um dedo de espessura. Aroma veio com uma lupulagem alta e indecente. Notas resinosas/oleosas de pinho iniciais, seguidas de frutas cítricas e frescas de laranja, mexerica, grapefruit e limão siciliano, notas herbáceas também aparentes de capim e gramíneas. Os maltes surgem com boa parelha, mas ainda coadjuvantes no conjunto, extraindo boas notas carameladas, de doce de leite, toffee e ainda por fim uma rapadura. Um pouco de tostado no conjunto. Uma sensação final plena de vitamina C e óleos essenciais. O sabor começou bem agridoce, como se à frente tivesse acabado de sorver um suco de grapefruit de caixinha (já que toranja não tem no Brasil e seria impossível tomar direto da fruta, né?). Segue essa sensação de frutas cítricas, já antevistas no aroma, e a pegada oleosa/pungente se mantém graças à resina extraída dos lúpulos americanos que tanto associam ao “pine” (também americano). O amargor seria alto e intragável, seria se a base maltada não fosse tão aguerrida. Mas o amargor consegue ser suculento, convidativo e até insaciável, nos ansiando por mais e mais goles. O herbáceo tentou vir com um toque gramíneo, mas se perdeu com tanto frutado fresco e com o caramelo. Além dele, os maltes extraíram um tostado quase persistente, doce de leite e toffee, e, (acredite!) toques leves de chocolate e cacau (?). O corpo foi médio a alto, com grossura aveludada. A carbonatação foi bastante presente e quebrou a maciez, “crackeando” a sensação na boca. O final foi sequíssimos, acompanhando de perto a pungência e o repuxar da boca como se esterilizada (e pronta pra outra?). No retrogosto voltam o amargor perdurando, muita laranja e um caramelo delicioso! Uma das melhores Double IPAs que tive a felicidade de provar. Muito lupulada como manda o figurino, mas também bem equilibrada (o que é estranho, já que se esperam extremismos) terminando por deixar aquele sorriso de orelha a orelha no hophead. E cadê os 10,8% de álcool? R-E-C-O-M-E-N-D-A-D-A-!