Sixpoint The Crisp

Muito embora próxima da data de vencimento, essa cerveja apresentou um frescor excepcional. Uma lager muito lupulada, cor palha com brilho turvo, espuma branca, longa, aromática, com florais, herbáceos e malte explodindo, um amargor suave, longo e presente no gole. Resinosa mas refrescante e equilibrada. Saborosa.
Um das melhores lagers que já tomei e combinada com a Wals Bohemia, seria uma noite de Pilsener lupuladas perfeita. Uma ótima experiência, assim como a Sweet Action, outro único rótulo que experimentei das seis pontas.

PS: para ser um beerchato de praxe, achei apenas muito frágil a embalagem. Já contei aqui, quando avaliei a Sweet Action, o perrengue que passei devido a furo na lata devido a um (realmente) pequeno acidente.

Amarela, formou um lindo creme branco, denso que teve grande duração e deixou belas marcas no copo, média carbonatação, corpo leve para médio com textura entre aguada e oleosa;
Aroma intenso, onde domina completamente o lúpulo, notas cítricas e herbais, ainda aparece levemente especiarias, o malte só apareceu quando a cerveja esquentou , próximo ao final;
Sabor amargo, onde novamente aparece notas cítricas e herbais. Sabor residual amargo, leve resina no céu da boca, amargo é médio e duradouro.
Cerveja bem gostosa, leve, refrescante e saborosa que está assim faltando um mês e meio pra vencer, fico imaginando ela fresca.

A cervejaria "Sixpoint" fica no bairro de Red Hook, no Brooklyn em Nova Iorque. Fundada em 2004, ela é resultado dos esforços de Andrew Bronstein e Shane Welch que se tornaram amigos quando estudantes na Universidade de Wisconsin. Andrew que era de Manhattan entrou com o dinheiro e Shane, um 'homebrewer' criado em Milwaukee, elaborou as receitas iniciais. Nos primeiros anos, toda a produção era distribuída em 'kegs' para bares e restaurantes locais já que ainda não havia uma linha de envasamento. As versões em lata surgiram somente em junho de 2011 e, graças à isso, hoje podemos apreciar uma "Sixpoint" no aconchego do nosso país.

A "The Crisp" uma 'Pilsener' com amargor de 44 IBU.

Líquido amarelo claro ligeiramente enevoado. Na taça forma dois dedos de colarinho branco de média permanência.

No nariz, chama a atenção o caráter cítrico dos lúpulos americanos que se desdobram em notas de tangerina, 'grapefruit', além de algum herbal. Delicado traço maltado atua aqui como mero coadjuvante.

Ao paladar mostra corpo baixo-médio bastante crocante, fazendo jus ao "crisp" no nome. Como já se anunciava no aroma, a estrela fica mesmo por conta do lúpulo predominantemente cítrico com toques de casca de laranja, tangerina e leve herbal. O malte, por sua vez, surge de maneira subjacente, via sutis nuances de panificação, alicerçando o amargor. O final segue lupulado com forte caráter cítrico, amargor firme e moderada sensação resinosa. 'Drinkability' nas alturas.

Cerveja aromática, amarga, leve, refrescante - perfeita para tomar aos montes não fosse o preço nada amigável.

Apesar de comumente ter sido tratada como uma 'Pilsener', convém muito mais enquadrá-la sob a novíssima categoria de 'India Pale Lager'. (IPL)

Aroma pouco atrativo e quase passa despercebido(Parece uma Pilsner normal). Já quando bebo percebo que a mesma parece mais uma IPA suavizada do que propriamente uma German Pilsner(tirando a cor que era clara). Claramente se sente o lúpulo. Não recomendo como primeira cerveja de uma degustação. Talvez a mesma possa influenciar negativamente nas próximas cervejas e contaminar o paladar.

Notas herbais, cítricas, florais e de pão e biscoito marcam o aroma. Na boca essas notas são complementadas com leve uva verde e condimentos. Seca, cítrica e temperada. Interessante.