https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=49091 https://www.brejas.com.br/cerveja/estados-unidos/discussions/review?id=49091 Se provar uma cerveja do calibre da Three Floyds Dark Lord, imagine tomar um blend de 4 das melhores Imperial Stout do mundo. É o que a 3 Floyds fez para celebrar o seu aniversário de 15 anos. A Baller Stout é um blend da própria Dark Lord, com a Surly Darkness do estado de Minnesota, De Struise Black Albert da Bélgica e Mikkeller Beer Geek Brunch da Dinamarca. O resultado, é claro, uma Imperial Stout extremamente marcante e complexa, como são todas as outras 4 cervejas. Apresentou coloração marrom escuro, com pouca translucidez. Seu creme, tons mais claros de marrom, com uma formação boa e uma duração razoável. Os aromas intensos dos maltes infestaram o ambiente. Lembranças vividas de chocolate, café e melaço dão o primeiro soco no nariz. Há tons frutados de tâmaras e ameixas, dos ésteres frutados, além de tons cítricos advindos da lupulagem. Lupulagem que ainda traz aromas resinosos e amadeirados. Ao fundo aromas medicinais e de xarope, além de baunilha, se fazem notáveis para complementar a complexidade do delicioso aroma desta cerveja. O paladar se destaca pelo caráter mais adocicado na entrada, com muita licorosidade e tons de xarope e frutas. Tudo isso, é claro, com a abundância em maltes que remetem a chocolate e toffee, mesclando-se a tons de uma maturação longa, trazendo tons frutados de vinho do porto. O final, perde um pouco do caráter adocicado dos maltes e vai deixando a boca um pouco mais seca, com o torrado em destaque, além dos lúpulos em tons resinoso, conferindo um amargor muito bem balanceado e muito persistente. Claro que o corpo é muito viscoso, como já esperado de um blend desta magnitude. Ainda tem carbonatação mediana e um álcool perceptível, mas muito equilibrado. Surpreendeu bastante, e me agradou até mais do que boa parte das Dark Lord. Ainda não provei a Surly Darkness, mas como já tinha experiência prática com as outras 3 cervejas, já esperava uma pancada deliciosa. Uma aula de potência e equilíbrio, lecionada pela cervejaria americana. ]]> Sun, 05 Aug 2012 23:24:18 +0000