Detalhe da Avaliação

Como se espera de uma francesa, a Triple Secrets tem muita elegância e delicadeza. É o tipo de Belgian Tripel que gosto, mais delicada e seca, com um caráter achampanhado.
Apresentou coloração amarelo palha, bem clarinha, com uma translucidez razoável. Formou-se acima do líquido, um creme branco, abundante e cremoso, durando por um bom tempo e desenhando as laterais da taça.
Traz um bouquet frutado bem interessante, com ésteres frutados de tutti-fruti, pêssego e laranja. Em equilíbrio, subprodutos fenólicos que remetem a cravo e coentro. Ao fundo aromas mais delicados de flores e aveia, em contraponto com a rusticidade herbal do fumo.O paladar n]ao traz muito das doçura dos maltes e das frutas, puxando muito mais para o lado picante das especiarias. O amargor e a secura são perceptíveis, mas de maneira elegante, assim como o álcool, que graças a timidez, deixa a cerveja com um caráter até refrescante. O corpo é extremamente delicado e carbonatação frisante, como um belo espumante.
Com certeza, minha cerveja francesa favorita até hoje. Uma das Belgian Tripel mais delicadas que já tive a chance de provar e ao mesmo tempo, dona de uma forte personalidade. Uma dama, de fato, para ser apreciada a cada gole e notar cada detalhe.