https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=48673 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=48673 A proposta dessa Bière aux Marrons de l'Ardèche é de ser uma cerveja com adição de castanhas de Ardèche como adjunto. Essas castanhas (bem similares a castanhas-portuguesas) são frutos típicos franceses com denominação de origem controlada (AOC), muito utilizadas para a fabricação do famoso doce marron-glacé, por exemplo. No visual, trata-se de uma belíssima cerveja. Ela é acobreada/avermelhada, cor de âmbar. Apresenta um pouco de efervescência ao centro, além de bastante turbidez, mas não há sedimentos. Formou uma camada média, não muito espessa de espuma clara, cremosa e com pequenas bolhas, que assentou rapidamente, restando fina película sobre o líquido. Deixa alguns rastros de lacing nas laterais. No aroma, ela é uma cerveja muito rica, desprendo com certa facilidade. Percebem-se notas bem típicas de malte como casca de pão, tostado, toffee, butterscotch, berries, baunilha, nogado/torrone e marron-glacé; aroma bastante doce e esterificado/frutado. Além disso tudo, há de forma bastante definida a presença do adjunto de castanhas, algo próximo de nozes, avelãs e macadâmias. O buquê é bastante saboroso e complexo, embora um pouquinho enjoativo. Praticamente não se notam nem lúpulo, nem off-flavors. Na boca, as coisas mudam drasticamente. A sensação de castanhas e frutados se revela bastante limitada. Falta mais personalidade. Aparece uma pegada adocicada/tostada/caramelada (de malte) também excessivamente suave e o lúpulo continua totalmente omisso. Há sutis off-flavors de DMS e oxidação. Também o retrogosto dessa cerveja é leve e fraco, suavemente seco, defumado e adstringente, remetendo a algo de madeira, avelãs e baunilha/nogado. O corpo dessa cerveja é bastante leve, muito aguado. A carbonatação é média/alta, com crocância excessiva. O álcool permanece totalmente discreto e bem inserido. A drinkability é mediana, pois o gole é anêmico, ralo e insuficiente, muito aquém da potência demonstrada no aroma. Essa é uma cerveja que começou muitíssimo bem, com muita personalidade no visual e no aroma, mas que terminou meramente ordinária no paladar e nas sensações (textura e retrogosto). É uma pena, pois a proposta pareceu muito interessante, talvez a mais lúcida das invencionices da Brasserie Bourganel. Estou incerto se ao menos vale pela curiosidade, pois certamente me decepcionou. ]]> Fri, 27 Jul 2012 04:59:30 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=45484 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=45484 Comprei pela internet aproveitando uma promoçao da cerveja Gourmet ja que as cervejas estavam proximas do vencimento. Infelizmente só consegui degusta-las quase 2 meses após o vencimento e acredito que algumas caracteristicas da cerveja ficaram prejudicadas por conta deste fato. No copo formou boa espuma, com media duraçao que deixou uma leve camada em sua lateral. A cor dela é ambar, translucida, parecida com cha mate. O aroma traz um pouco de caramelo do malte e vanila, estava ja levemente oxidado. O sabor é leve, um pouco aguado, para mim faltou um pouco de corpo para esta cerveja. ]]> Sun, 06 May 2012 03:14:25 +0000