Colomba Blanche

De coloração dourada, turva. Espuma branca, de bolhas pequenas e pouca persistência. Leve aroma trazendo notas de grãos de trigo e mel. No sabor, início e final doces, notas de malte, trigo, fermento, mel e no retrogosto o lúpulo aparece tímido, trazendo um leve amargor. Não senti os clássicos sabores de semente de coentro e laranja. Álcool na medida. Carbonatação média para baixa. Corpo médio.

Uma [BJCP2015] 24A: Witbier agradável. Talvez ela não seja tão cítrica e refrescante como pede o estilo, pois o conjunto tende fortemente para o malte deixando-a mais doce, sua aparência não é das melhores, poderia ter uma retenção de espuma muito melhor e uma carbonatação maior, mas é uma boa cerveja.

Cor dourada esbranquiçada com uma espuma fina de curta duração.
Aroma levemente ácido com notas de laranjas, suco de abacaxi e bastante coentro.
Sabor com notas de laranjas frescas, leve lúpulo herbáceo ou zimbro, massa de pão, coentro, levedura tipo giz e peras.
Corpo médio com carbonatação leve.
Uma Witbier com bastante coentro e outras ervas sobre notas de levedura e massa de pão.
Ap.3,25 Ar.3 Sab.3,25 Sab.3,25 Cj.3,25

Amarela com média formação de um creme branco de bolhas uniforme que foi até o final deixando algumas marcas no copo. Aroma de especiarias (cravo) com um toque cítrico (laranja) e mel. No paladar o cravo, a laranja e o mel não brigam muito mas não é exatamente uma cerveja harmônica. Boa carbonatação e baixa drinkability. Final longo e doce.

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