Etoile Du Nord

A estrela do norte!

Bierre bem legal, apresenta uma cor diferenciada, maravilhosa, um bege esbranquiçado, meio opaco e mio translúcido, espuma de formação vulcanica, cremosa e com boa permanencia. Seu aroma é extremamente agrádavel e mostra um equilibrio fenomenal entre malte e lúpulo. Notas doces de caramelo, cítricas (limão), frutadas e um leve fenólico. No temos um show a parte, aparece um condimentado que faz toda a diferença, além do doce, do frutado. O final é bem docinho, temperado e mostra cárater. Retro gosto condimentado. Carbonatação alta, efervescente, refrescante, saborosa e macia, corpo médio pra leve, drinkability alta. Melhor saison que já tomei, equilibrada, complexa e com muito cárater.

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Essa francesa traz uma aparência bem bonita, como uma coloração marrom/bege, opaca e turva, com bastante sedimentos. Formou uma camada gigantesca de creme claro, disforme e cheio de pequenas bolhas, que assentou lentamente, deixando muitíssimo lacing na taça.

Seu aroma desprende facilmente e traz muito lúpulo herbal e fermento. Solta notas de pinha, grama, fenóis de coentro e cravo, além de algum frutado como pêra, melão, uva verde, toranja e casca de laranja. O malte (pão, toffee e caramelo) acaba relegado a um papel secundário no olfato, que mesmo desequilibrado não se torna enjoativo.

No saboroso paladar aparece um pouco de acidez/azedume, doçura caramelada e mel/melaço durante todo o gole, remetendo a casca de pão e a biscoito. O amargor, o fenólico e o condimentado funcionam agora como base e surgem com mais intensidade ao final do gole. Retrogosto seco e persistente, trazendo de volta a citricidade do lúpulo e um amargor residual que chama novos goles, além de fracos traços maltados (miolo de pão). Seu corpo é médio/leve, quase sedoso. Apesar de sua espuma gigantesca, a carbonatação é baixa, sem crocância alguma. Álcool perfeitamente bem inserido no conjunto. Ótima drinkability, com caráter interessante e boa refrescância.

Essa Etoile me agradou bastante, apresentando um conjunto com bastante harmonia no paladar, apesar das sensações maltadas serem mais discretas do que o esperado. Aliás, o lúpulo se mostrou extremamente saboroso nesse rótulo, sem nunca perder potência. Surpreendeu também pela espuma gigantesca que apresentou quando a garrafa foi aberta e fez vazar metade da minha garrafinha. Recomendo essa francesinha com facilidade, ela é ótima!

Cor âmbar turvo esverdeado com partículas de fermento, lindo creme branco de excelente formação (imensa!) mas infelizmente de media persistência... Devido a formação de espuma, recomendo abrir e servir rapidamente de preferência em uma tulipa! Aroma e sabor doce, orgânico (levedura) cítrico com final levemente amargo lupulado. Corpo médio, boa carbonatação, leve e refrescante! uma ótima opção para o verão!

Cerveja de personalidade. Como é uma francesa eu não esperava muito já que a França não é uma notável escola cervejeira, mas esta cervejaria Thiriez me surpreendeu bastante em suas cervejas.

Cerveja clara um pouco "suja" tendendo ao opaco e âmbar esverdeado. Apresenta partículas brancas em suspensão e creme branco de pouca consistência com média formação. O aroma é intenso de ervas aromáticas, lúpulo herbal, floral e adocicado chamando muito a atenção. Sabor lupulado equilibrado com retrogosto amargo. Ótima drinkability. O custo benefício fica a desejar.

Cerveja de coloração ambar turva , com creme branco de boa consistencia e duração. Aroma de lupulos herbais e condimentados. Sabor mais doce porem seco tendo uma boa participaçao de lupulos dando amargor. Final de boca de media persistencia.