https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=34142 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=34142 Coloração negra, opaca com particulas em suspensão (seria fermento?). Creme muito volumoso!! Ao despejar a breja o creme marrom toma conta de todo o Pint e demora a desfazer, deixando manchas no pint e permanecendo bem fofo e volumoso. Aroma de café, torrado, chocolate e leve sensação etílica. Na boca leve amargor, torrado mais potencializado. Toques de café e chocolate. Retrogosto seco e amargo. ]]> Fri, 05 Aug 2011 03:11:26 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=32956 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=32956 Essa francesinha possui uma tonalidade preta/negra, cor de Coca-Cola mesmo, com um aspecto bastante denso/oleoso e alguns sedimentos ao fundo. Formou uma camada absurdamente gigantesca de creme bege, fofo/disforme e com pequenas bolhas que demorou bastante para assentar e que não some nunca no copo. Deixa um pouco de lacing cremoso retido nas laterais do copo. Seu aroma é, em geral, seco, porém desprende com facilidade, trazendo à tona esperadas notas de torrefação, café e até um leve chocolate. Mas o que surpreende mesmo são as notas mentoladas de lúpulo herbal, difícil até de descrever à primeira-vista. Também vale notar a presença de sensações de frutas escuras e secas, como passas, figos e ameixas. Possui um quê de citricidade e de grama, mas bastante discreto e difícil de notar. Olfato bastante complexo para um estilo, em geral, tão simples. Paladar adocicado, torrado e sedoso desde o início do gole. Durante, traz novamente sensações de frutas escuras e secas (ameixas, passas, cerejas) além de sensações fenólicas e de pistache. Amargor fica sempre relegado a um plano secundário, mas que definitivamente não impede que a cerveja esbanje bastante harmonia. Retrogosto seco, duradouro, delicioso e marcante, remetendo essencialmente a torrefação, café, cappuccino e chocolate. O corpo dessa cerveja é leve, com uma textura levemente sedosa. A carbonatação é média/alta, com uma crocância até destoante. O álcool é totalmente discreto e imperceptível. Drinkability muito boa, devido ao equilíbrio e ao caráter agradável e marcante. É um Porter muito fácil de beber. Essa La Maline é mais uma grata surpresa da Brasserie Thiriez. Curioso ver uma cervejaria francesa tentar reproduzir um típico estilo inglês, mas ela o fez com louvor, resultando num rótulo bastante saboroso, com uma complexidade surpreendente e um caráter vibrante e marcante. É uma Porter com muita qualidade e facilmente recomendável. Deve ficar ainda melhor se harmonizada com chocolate. ]]> Tue, 12 Jul 2011 04:17:35 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=32817 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=32817 Boa cerveja francesa, servida em uma tulipa devido ao grande volume de espuma típico dos produtos da Brasserie Thiriez. Coloração escura turva com a presença de material particulado, espuma bege escuro enorme de boa persistência. Aroma doce , com caramelo, chocolate amargo e um fundo de café com algo herbal refrescante. Sabor maltado doce com final amargo longo da torrefação. Fica melhor com um chocolate! ]]> Sun, 10 Jul 2011 18:40:04 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=32504 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=32504 Líquido bem escuro e com muita formação de espuma. Aroma frutado, com álcool levemente perceptível. Gosto amadeirado e picante, mas com um fundo de malte tostado, chocolate, cravo e canela. Interessante. ]]> Mon, 04 Jul 2011 02:22:44 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=32007 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=32007 Estilo porter, o preferido de George Washington. Essa é feita na França e tem um rótulo bem enigmático. Cor negra, com pouca passagem de luz, a espuma é densa e bege escura, de boa formação e persistência mediana. No aroma predomi notas da torrefação do malte, lembram mais chocolate, café no fundo e dando suporte algumas notas herbais de lúpulo, um leve fenólico aparece também. No sabor muito torrado, o café aparece mais, o doce fica um pouco de lado, final mais amargo e com uma estranha acidez. Retro gosto bem torrado e seco. Carbonatação médio baixa, pouco adstringente, drinkability média e senti falta de mais corpo para uma porter. Uma cerveja legal, mas falta um pouco mais de complexidade. Vale experimentar, é curioso ver frances fazendo algo de ingles! www.panelademalte.blogspot.com ]]> Thu, 23 Jun 2011 00:01:06 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=26527 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=26527 O rotulo é um pouco confuso, com algumas folhas e uma mulher com cabelo esvoaçante no fundo, em nada sugere uma porter...deve ser coisa de frances!!! No copo, formou uma espuma bege bem generosa com grandes bolhas de boa duraçao. A cor é marrom escura um pouco turva. No aroma senti um pouco de café e levemente chocolate, o sabor segue o aroma com o café levemente perceptivel. É uma cerveja leve e refrescante. ]]> Sun, 30 Jan 2011 22:29:17 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=26331 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=26331 Cerveja de coloração escura. Creme generoso, de ótima formação mas pouca consistência. No aroma, notas doces de caramelo, notas herbais de lúpulo e leve presença de café. No sabor, o que se destaca é o malte torrado, o resto fica em segundo plano. Muito leve. Boa cerveja. ]]> Thu, 27 Jan 2011 19:11:48 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=25215 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=25215 Cor negra,com reflexos rubí. Espuma cor bege de baixa densidade, ótima formação e média duração. Aroma de malte torrado,herbal,mentolado, aniz e leve lúpulo. No paladar malte torrado,café,leve amadeirado e discreto amargor. Cerveja com malte torrado e leves toques florais,no mínimo diferente. ]]> Mon, 27 Dec 2010 10:39:43 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=24676 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=24676 Cerveja de personlidade. Como é uma francesa eu não esperava muito já que a França não é uma notável escola cervejeira, mas esta cervejaria Thiriez me surpreendeu bastante em suas cervejas. Coloração escura e muito creme bege claro com pouca consistência mas bastante carbonatação. Aroma de café com menta, sim, menta. Nunca senti menta em cervejas a não ser aqueles chopps verdes horríveis, mas a La Maline apresentou um aroma lupulado herbal mentolado. O sabor é de nozes, pistache, café e frescor mentolado com sabor residual amargo e menta. A combinção não ficou ruim, pelo contrário, aumentou a drinkability dando leveza a uma porter que normalmente é mais pesada. Menta e café são digestivos, não? Fica aí a dica. ]]> Mon, 13 Dec 2010 13:08:47 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=24441 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=24441 Molto normale ]]> Sun, 05 Dec 2010 17:24:20 +0000