https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=127017 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=127017 Aparência: Marrom claro, turva, espuma creme, densa, ótima formação e persistente. Aroma: Caramelo, adocicado, frutado, ameixa, passas, cereja, pêssego, cítrico, floral e fermento. Sabor: Gosto doce, malte, frutado, cereja, pêssego, caramelo, condimentado e nozes. Sensação: Encorpada, textura picante, carbonatação ideal e álcool bom. Amargor: Leve. Retrogosto: Média persistência, seco e sabor residual condimentado. Não é uma autêntica trapista, mas sem dúvidas vale a pena degustar essa belezinha! ]]> Fri, 07 Jul 2017 23:12:57 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=107779 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=107779 Apesar do estilo não estar entre meus prediletos uma boa dubbel com o selo trapista. Na taça uma belíssima coloração acobreada clara com um creme marfim de boa formação e persistência. Aroma de média intensidade com frutas secas, alguns ésteres frutados (damasco) toffee e algumas notas licorosas. Na boca os maltes fazem a base toffee que logo é inundada por frutas secas, chocolate e algo de maçã verde. Final levemente seco e amargo. Aftertaste suave mas com boa presença de frutas secas e um toque de maçã verde. Álcool bem inserido. Corpo médio para sedoso e carbonatação evidente. No conjunto uma dubbel frutada e agradável. ]]> Sun, 20 Dec 2015 20:03:42 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=95521 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=95521 De Cor âmbar alaranjada e alta turbidez. Seu Creme é bege bem claro, volumoso, de razoável persistência. Marca as laterais do copo com uma renda de creme. O Aroma é adocicado, com notas cítricas, de frutas oriundas das leveduras Belgas e que se misturam aos maltes, biscoitos, cerejas, ameixas, pêssegos e perfumes de fermento. O Sabor tem presença marcante dos Maltes que se mesclam e completam um perfil aveludado e macio com notas de cerejas, pêssegos, algumas especiarias doces, nozes. Aliás, este adocicado tem uma tendência clara de equilibrar o lúpulo empregado, mas graças à alta carbonatação torna a bebida bastante seca e muito potável num favorecimento claro pelo teor alcoólico que não é tão elevado. Torna o paladar bastante rico e suave. Tem carbonatação alta e Corpo médio. Líquido sedoso com álcool perfeitamente inserido, final suavemente cremoso. O retrogosto é limpo e seco. Em conclusão, eu diria que é uma irmã mais nova de uma Chimay, com um corpo menos intensa e mais carbonatação. Lembrou-me uma Chimay Rouge. Eu chuto que provavelmente os Franceses devem ter se utilizado algumas leveduras da casa Belga, mas não é tão complexa e completa quanto a Chimay em questão. Além do mais, não possui um final tão agradável na boca quanto uma Chimay mencionada. Sem dúvida esta é uma Bela Trapista a ser conhecida! ]]> Sun, 26 Apr 2015 18:58:50 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=94764 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=94764 No aroma temos frutas secas, uva passa, ameixa em calda, nuances de levedura e condimentos. Na boca essas notas surgem com mais força do que no aroma e se somam a tons rústicos, anis e cravo. Deixe a breja esquentar ao longo da degustação, pois o sabor se torna bem mais interessante com o tempo. ]]> Sun, 12 Apr 2015 09:43:12 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=88324 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=88324 Derrama uma âmbar fechado, bem puxado para o laranja. Forma um creme branco de grande volume e média persistência. O sabor é doce, com notas de malte, álcool e caramelo, que conduz a um final metálico seco. Sinceramente, não sei se a breja tem esse final metálico ou se a minha estava comprometida. ]]> Fri, 05 Dec 2014 22:41:05 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=87096 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=87096 Quase-trapista, rs com boa drinkability. Os 7,6% não aparecem. ]]> Tue, 04 Nov 2014 10:47:16 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=80916 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=80916 Líquido anuviado de coloração marrom amadeirada. Creme bege claro de boa formação, denso e persistente. Aroma e sabor trouxeram uma sensação única em qualquer cerveja belga já degustada: uma lembrança muito forte de biscoitos, cereais e chocolate, que remeti imediatamente ao cheiro de Ovomaltine, além de toques frutados e presença perfumada de fermento. Líquido sedoso com álcool perfeitamente inserido, final suavemente cremoso, com retrogosto limpo. Que experiência! ]]> Thu, 19 Jun 2014 21:42:04 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=66894 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=66894 Essa nova trappista tem um rotulo bem chamativo que contrasta bastante com a sobriedade das outras trappistas, com um rotulo bem amarelo e desenho provavelmente do mosteiro que a fabrica. No copo formou uma espuma densa, alta e duradoura que persiste no copo e te acompanha ao longo de toda a degustaçao e assumiu um aspecto de cor de mel bem opaco.. O aroma é levemente maltado e frutado, na boca ela desce bem redonda, inicia doce com a potencia do alcool bem leve mas suficiente para se fazer presente, aspecto levemente citrico e uma finalizaçao com gosto bem leve de cravo formando um conjunto suave e gostoso. ]]> Sat, 21 Sep 2013 02:20:20 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=43260 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=43260 Em junho do ano passado, foi anunciado o lançamento da 8ª cerveja feita por uma abadia trapista. Era a francesa Monts des Cats, que teve sua primeira produção feita na abadia de Scourmont, a mesma que fabrica as famosas Chimay. A abadia já tinha o selo de produto trapistas nos seus queijos, mas o selo da cerveja ainda está em processo, já que a abadia tem que produzir as cervejas em suas dependências. Apresentou coloração âmbar com nuances alaranjadas e uma alta turbidez. Seu creme se formou volumosamente, mantendo uma persistência razoável, e marcando as laterais da taça com uma renda de cor bege. Os aromas trazem um caramelado dos maltes em primeiro plano, que se unem bem aos aromas frutados das leveduras belgas, que evocam lembranças de damasco, pêssego, abacaxi, tutti-fruti e ameixa. Os maltes ainda trazem um toque de açúcar mascavo, e a lupulagem traz tanto um rústico terroso, quanto um doce floral de lavanda. Por fim, um sutil fenólico de cravo para fechar o aroma. O paladar tem presença marcante dos maltes, que contribuem com o perfil macio e aveludado da cerveja, lembrando melaço de cana, unindo-se a um agradável frutado. O amargor dos lúpulos é até perceptível, contribuindo um pouco mais com a secura. Tem carbonatação alta e corpo médio. O retrogosto traz uma sensação química desconfortável que lembra plástico. Uma Dubbel bem agradável, com nada muito marcante, mas exibindo boa complexidade e harmonia. De fato, remete um pouco a Chimay Rouge, e chuto que provavelmente, os franceses devem ter se utilizado das leveduras da casa belga. ]]> Mon, 05 Mar 2012 00:09:51 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=37773 https://www.brejas.com.br/cerveja/franca/discussions/review?id=37773 Nova cerveja trapista francesa,porém sem o selo,pois não é produzida na abadia de Mont des Cats,e sim na abadia de Scourmont,que também fabrica a Chimay. Cor cobre/alaranjada, levemente turva, com reflexos laranja contra a luz. Espuma cor bege de boa densidade. Boa formação e duração. Aroma de malte, caramelo, frutas maduras (pêssego), levedura, toque cítrico e herbal. Leve álcool. No paladar malte, caramelo, frutado, cítrico e herbal. Bom corpo e carbonatação. Retrogosto levemente frutado e adocicado. Cerveja interessante. É bem diferente da maioria das trapistas,e da própria Chimay,apesar de ser feita na mesma abadia. Lembra mais uma Biére de garde francesa. ]]> Tue, 01 Nov 2011 15:06:12 +0000