Detalhe da Avaliação

Trapista degustada em comemoração à minha centésima avaliação. Cometi o erro de abrir ainda muito gelada, pois estava na minha geladeira já há um mês para a despedida da confreira Clara, que infelizmente não teve tempo de passar aqui para bebê-la. Vamos a ela:
Bela coloração entre o âmbar escuro e o cobre, turva. Até aí tudo bem, a partir do quesito aroma suspeito que essa cerveja ainda seja complexa demais para o meu nível atual de apreciação. Aroma bem maltado, no qual identifiquei mal e porcamente: mel, um frutado não identificado (provavelmente são as tais frutas vermelhas que o pessoal fala e meu paladar teima em não saber identificar), nozes/amêndoa, caramelo. Carbonatação média, não achei tão alta como boa parte do pessoal. Na boca se mostra encorpada, com entrada doce, que segue o aroma, com final amargo e alcoólico e um pouco picante do álcool, que é bem perceptível, não chega a ser agressivo, mas também não acho tão bem inserido assim. Retrogosto amargo, alcoólico e um pouco seco, caramelado. Cerveja altamente complexa. Com certeza me falta paladar para apreciá-la devidamente, mas a verdade é que não me agradou tanto assim, pensei que fosse ter um insight bebendo, mas pelo visto não...