Urthel Parlus Magnificum

Coloração avermelhada escura, com creme bege de longa duração. Aromas de malte torrado, café, caramelo e chocolate. No sabor, malte torrado e caramelo. Bom amargor. Final seco. Boa cerveja.

Dubbel intensa, marcante e vinificada, com amargor pronunciado revelando uma alta lupulagem (mais amarga que aromática), dando-lhe um perfil um pouco mais rústico. Na taça, apresentou uma cor castanha avermelhada, com boa espuma marrom clara volumosa, que diminui rapidamente e deixa uma camadinha persistente. O aroma é complexo e muda bastante com o tempo e com o aumento da temperatura: a princípio, domina um frutado assertivo com uvas passas, vinho tinto e álcool, e nota-se o lúpulo com aroma de grama, além de notas maltadas com boa torrefação, sugerindo café. Mais adiante, o malte vai ganhando destaque, com notas de café, chocolate amargo e castanhas. O sabor segue o aroma em quase tudo, adicionando um leve fenólico no fundo, com notas de cravo, e atenuando o sabor de grama do lúpulo em relação ao aroma. O malte vai ganhando destaque na mesma medida em que o álcool vai ficando cada vez mais forte e agressivo, comprometendo o conjunto. No paladar, predomina o amargor, com leve doçura inicial alcoólica e vinificada. O final é relativamente longo, excessivamente seco e amargo, com retrogosto que começa com leve frutado alcoólico e é sobrepujado por notas persistentes de café. A textura é um pouco menos encorpada do que o esperado, e a carbonatação fica entre média e alta.

No conjunto, ela tem boa complexidade, sobretudo nos maltes e menos nos ésteres, que são bem simples, vinificados. Apesar disso, nem todos os elementos interagem bem, e falta harmonia na composição, em parte porque o álcool é agressivo demais, em parte porque a doçura não é suficiente para equilibrar corretamente o final amargo e seco (diferentemente do que ocorre, por exemplo, com a dubbel da La Trappe). Até por essas peculiaridades, contudo, não se pode dizer que lhe falte personalidade.

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cor marrom avermelhada, espuma bege densa de média duração. Aroma e sabor de fermento, café, malte tostado, leve floral e um delicioso final de frutas escuras secas. A carbonatação inicialmente é um pouquinho alta, mas fica mais amena com o passar do tempo. Balanceada. Muito boa.