Detalhe da Avaliação

Cor: castanho escuro, opaca.
Espuma: bege, boa formação, baixa sustentação
Aroma: banana passa, alto torrado, ameixa, melaço, baunilha/madeira, fermento, álcool
Sabor: alto torrado, álcool, baunilha/madeira, lúpulo, toffe, alto doce, médio amargo, corpo médio/baixo. Final amargo e torrado.

Foi a última das St. Peter’s que bebi, das três que comprei, e posso dizer que fechei com chave de ouro. A outras eram igualmente satisfatórias e não digo que esta me agradou mais, mas ela apresentou uma gama maior de complexidade e sensações, além de me esquentar do frio que fazia no dia, portanto a Winter Ale veio bem a calhar. Ela apresentou uma torrefação alta, tanto no aroma quanto no sabor, leves notas de envelhecimento, amadeiradas, e presença de frutas escuras. Seu sabor me agradou menos que o aroma, cheguei a achá-la com um corpo ligeiramente aguado, mas ainda assim satisfatório. O torrado persiste durante um bom tempo no paladar com um gostinho de quero mais.