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Detalhe da Avaliação

3.8 115
Inglaterra
Mauricio Beltramelli
Mauricio Beltramelli
28 de Agosto de 2008 20897
(Atualizado: 12 de Junho de 2013)
Avaliação Geral
 
4.5
Aroma
 
10/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
10/10
No século XIX, as cervejarias britânicas mantinham o hábito de maturar ales escuras e fortes em tonéis de carvalho e servi-las em diferentes blends com cervejas escuras frescas. Essa tradição foi lentamente caindo em desuso à medida que as porters e stouts substituíram esses blends, e este rótulo é um dos poucos remanescentes atuais desse "subestilo" dentro das old ales. Para produzir esta extraordinária cerveja, a Greene King produz uma ale de 12% de álcool denominada "5X" e a matura durante dois anos em tonéis de carvalho, para depois blendá-la a uma brown ale suave e fresca. O resultado é matador, aliando a imensa complexidade e sutileza da maturação em madeira com o frescor e a drinkability da ale fresca, atingindo um equilíbrio que consegue reunir o melhor dos dois mundos. A cor é marrom-avermelhada, com reflexos cor de ameixa, transparente, com creme que poderia ser mais persistente. No aroma, a potente 5X entrega um mundo de complexidade, com notas de madeira e resina aromática, mel, aceto balsâmico, baunilha ou nata e um potente aroma de especiarias doces remetendo a anis-estrelado e canela. A ale jovem, por sua vez, traz mel de flor de laranjeira, nozes, maçãs vermelhas, bolo inglês, uvas passas, caramelo e leve apimentado de lúpulo. As sensações se mesclam de forma muito harmônica, criando a impressão geral de um chá inglês com leite e bolo de frutas, muito agradável. O sabor é suave e preserva a drinkability da ale fresca, com um início levemente mais adocicado e frutado conduzindo a um final seco e amargo, com sensação mineral, tipicamente inglês. O corpo é mediano, com textura acetinada e cremosa, mas a sensação parece atenuada devido à baixa carbonatação. Esta cerveja é o testemunho de como a blendagem experiente e bem-feita consegue criar um oceano de complexidade aromática sem perder a delicadeza do paladar e o frescor do sabor, e sem que a madeira atropele as características mais delicadas de um estilo mais suave. Degustação obrigatória!

Detalhes

Degustada em
09/Junho/2013
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Empório Laura Aguiar
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