Detalhe da Avaliação

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Safra 2007 – esta cerveja impressiona.
A garrafa pequena e rústica; um símbolo, o nome da cerveja, um texto, algumas especificações e um curioso “colar” marcam essa raridade.
Assim que a garrafa foi aberta, o aroma se pronunciou de forma espetacular, tomando conta do ambiente.
Quando colocada na taça, esse caldo marrom rústico demonstrou uma coloração levemente turva, totalmente sem creme (que é característico da receita), devido a porcentagem alcoólica altíssima.
O aroma é impactante – complexo, ousado, maravilhoso. Aqui vai uma tentativa de descrevê-lo: um que de vinho misturado com conhaque; madeira de forma exuberante misturado com frutas cristalizadas, amêndoas, lúpulos aromáticos e leve malte.
Assim que colocada na boca, a sensação é quase indescritível: demora algum tempo para voltar aos sentidos e tentar descrever essa festa de sabores diversificados.
O conhaque volta, deixando o início licoroso e complexo. Logo, a sensação vinificada aparece, dissipando brevemente dando espaço a madeira de carvalho.
Malte e lúpulo de forma espetacular, contribuem de forma impecável para o conjunto.
Frutas cristalizadas, cerejas, ameixas secas, amêndoas, castanhas e um leve torrado surgem de brevemente, mas não passam despercebidos.
O final é seco e impactante. Sinto-me incapaz de descrever o retro gosto.
É simplesmente uma das cervejas mais complexas que já tive a oportunidade de degustar.
Ousada, diferente e deliciosa é essa inglesa, esse mito chamado Thomas Hardy’s Ale.