Brakspear Triple

Coloração âmbar escura opaca, com creme bege de média duração. No aroma, mel e lúpulo. No sabor, inícío maltado e final lupulado, havendo bom equilíbrio entre o doce e o amargo. Licorosa. Boa cerveja.

Essa inglesa já chama a atenção na apresentação da garrafa. Belíssimo rótulo (indicando maltes Crystal, Black e Maris Otter com tripla adição de lúpulos em um sistema double drop com uma fermentação adicional na garrafa ) e cada exemplar numerado. A minha era a número 1652775.
Vertida apresenta um líquido acobreado que forma um creme de média formação e baixa persistência, mas que permanece bem agarrado às laterais do pint.
O aroma é complexo trazendo notas maltadas com nozes e frutas secas complementado com notas lupuladas florais e cítricas. No final notas amadeiradas.
O sabor apresenta muito malte no início com toffee, nozes, mel e frutas secas. O equilíbrio vem com um lúpulo cítrico que no final, aliado ao álcool, produz sensações licorosas, quase um cointreau. O final tráz um amargor pronunciado, um pouco de grama, e é reforçada a sensação alcoólica. O aftertase, surpreendentemente suave, equilibra tudo com uma agradável sensação maltada.
O corpo é leve, a carbonatação média e a drinkability para o estilo é muito boa.
Uma old ale aromática e de personalidade forte.
Ps: atenção à temperatura de degustação.

No copo verteu um líquido de cor cobre, com um creme bom e perene!! No aroma, o destaque são os lúpulos aromáticos, seguidos de notas de mel, maça e banana. No paladar, os sabores doces e amargos estão em equilíbrio, há um toque cítrico e picante. É encorpada e o álcool está bem inserido! Seu fim é seco e com sabor de castanhas. Excelente Old Ale!!

Quando se lê “old ale” no rótulo, em geral se espera já um caráter mais fechado, austero e até rústico, mas este excelente exemplar alia a enorme complexidade do estilo com uma grande maciez de maltes ingleses e um notável frescor que advém da generosa lupulagem feita com varietais norte-americanas (Cascade é usado em dry-hopping na receita). Europa e América se dão as mãos e, embora nem sempre a história reforce isso, aqui o casamento é pura harmonia. A coloração é castanha clara, com reflexos alaranjados, com boa transparência e um creme denso e persistente que marca as laterais do copo. O aroma começa com um soco de frescor floral e cítrico de lúpulo, com notas marcantes de lavanda e gerânios (lembra até a sensação de entrar em um cômodo recém-limpo com desinfetante perfumado) complementadas por cítricos remetendo a limão e grapefruit e um toque picante e perfumado, lembrando gengibre e trazendo algum mistério. Ésteres trazem sensações sólidas de frutas, com destaque para mamão papaya, banana caramelada e uvas passas. O malte mostra todo o seu caráter e profundidade na boca, com caramelo, mel, avelãs, castanhas e até uma sugestão de doce de leite, tudo bem macio. Ao fundo, talvez um toque abanilhado de diacetil reforça a maciez do conjunto. No geral, o aroma é mais complexo e avassalador do que o paladar, o que eleva sua drinkability sem tirar-lhe o caráter. Doce e amargo se equilibram bem na boca, com um leve destaque para o amargor que persiste na garganta depois que o doce já se dissipou. O corpo fica entre mediano e leve, relativamente bem atenuado, com uma excelente textura de seda. A carbonatação é baixa, o que ressalta ainda mais a maciez do conjunto, e o álcool se faz pouco evidente diante do equilíbrio do paladar e da intensidade de aromas. É verdade que se trata de um estilo que eu aprecio bastante, mas este rótulo realmente me impressionou e revelou-se além das expectativas. Muito complexa e aromática, com grande presença de maltes, lúpulos e levedura numa ótima composição que preza pela maciez. Custo-benefício muito bom, a meu ver. Prova vívida de que é possível atingir efeitos extraordinários dentro de estilos estabelecidos, com variações que parecem pequenas mas alteram toda a impressão geral, como é o caso do uso de lúpulos americanos para dar aroma a esta cerveja inglesa.

Garrafa N° 1652548
Aparência: âmbar/cobre, translúcida. Creme bege claro de pessima formação e efêmero. Lacing sutil.
Aroma: extremamente complexo. Extremamente maltada e licorosa, com presença de frutas secas escuras (ameixas e passas), mel e pecan. Lupulo citrico sutil.
Sabor: menos complexa, puxando mais para malte caramelo e mel. O inicio é mais fresco com presença do lupulo, e o final mais adocicado com presença marcante do mel. Retrogosto alcoolico.
Sensação: para quem esperava uma old extremamente lupulada, foi um pouco frustrante. Corpo médio, carbonatação leve e alcool bem inserido, mas faltou uma pegada de lupulo.
Conjunto: excelente old, talvez a melhor que já provei. O que gostei mais é a complexidade de aromas e como eles se desprendem e se intercalam durante a degustação.