Fuller's Vintage Ale

Safra 2009 - Garrafa 63541
Ganhei esta cerveja de presente de uma ex chefe Canadense que é expert em Vinhos e durante a breve estadia dela no Brasil eu tive o prazer de apresentar o mundo das cervejas especiais que ela nunca havia se aventurado.
No inicio ela foi muito reticente, mas ficou extremamente surpreendida com os novos sabores de diferentes cervejas que a fiz provar!!!
Após uma viagem ao Canada ela voltou com esta garrafa e me presenteou, eu prometi que abriria em uma ocasiao especial e resolvi abri-la para comemorar o nascimento dos meus filhos gemeos!!!!
No copo formou pouco espuma que logo se desfez e que deixou pouquissimos vestigios. A cor dela é show, cor de mel um pouco mais escura e puxado ligeiramente para o vermelho.
O aroma é um espetaculo, com bastante mel, vinho do porto, uma presença forte amadeirada e um pouco de caramelo.
O sabor é muito sutil e delicado, um pouco adocicado e totalmente dominado pelo malte que chega a envolver a lingua com uma fina camada.
Sentimos novamente o mel, caramelo um pouco mais presente, amendoas e o amadeirado levemente licoroso que te envolve. O alcool da o corpo exato que essa cerveja precisa ter, só enobrece o conjunto!!!
Gosto de cervejas maltadas, encorpadas e um pouco mais adocicadas, para mim foi um prato cheio, ou melhor um copo cheio!!!
Excelente presente, degustada em uma data e ocasiao especialissima para gravar ainda mais na memoria!!!

Safra 2009, garrafa 137942. Uma das melhores cervejas que já tomei. A apresentação da cerveja já é fantástica, com uma bela caixa estilo whiskey e uma garrafa e rótulo muito elegantes.
Cerveja vermelho-alaranjada e turva, com algumas partículas suspensas. O creme é pequeno, mas duradouro. O aroma é forte, mas agradável, de whiskey, caramelo e tostado, com algumas notas cítricas.
É uma cerveja cremosa, quase oleosa, e quente na boca, com o álcool perceptível, mas de forma agradável. O melhor é a duração do sabor, que vai se tornando mais rico a medida que o tempo passa, com um equilíbrio entre doces e amargos, e também um pouco de condimento. Minha descrição com certeza é menos rica que a cerveja.

Safra 2009, garrafa 138187. Quando se usa os melhores ingredientes, não dá pra ficar ruim. No aroma já lembra whisky, o creme é fininho e constante. 8,5% de alcool e você não sente esse alcool. Levemente amarga tostada, um poquinho doce.

SAFRA 2008 - Com uma coloração alaranjada com um leve turvo, e uma espuma cor de creme de boa formação e boa persistência, uma carbonatação baixa. No aroma se tem dominância de notas adocicadas, caramelo ameixas, damasco, uvas passas, um leve toque alcoólico e um cítrico hortelã volatilizando pouco. Na boca ela eh suave, quente pelo álcool, uma leve picância na língua, um um final tb adocicado mas com uma secura que naum se sente no inicio do gole. Uma cerveja sem duvida nenhuma excelente, mas se nota facilmente a melhora das safras a cada ano.

Fuller’s finest, absolutely. A cada ano, a cervejaria apresenta uma receita diferente para o mais elaborado dos seus produtos, uma old ale de intensidade respeitável (8,5% de álcool e complexidade mais do que correspondente), quase extrapolando os limites do estilo e batendo às portas das vetustas barley wines. A receita de 2009, bebida em 2011 (em torno de dois anos de guarda, portanto), mostrou a presença sólida do malte amparando uma grande complexidade de características frutadas, condimentadas e de oxidação (o que condiz com o estilo), e se destacou pela especial maciez e vividez de sabores. No copo, mostrou um belíssima cobre alaranjado e começou com uma razoável turbidez a frio que se desfez com o aquecimento, deixando-a límpida. O creme formou-se com volume e persistência medianos. O perfil aromático é uma festa, denso, licoroso e adocicado. É o malte quem dá o tom, com notas intensas de mel, forte caramelado, castanhas-do-Pará e algo de marrom-glacê, com invejável profundidade. Há toques frutados de uvas passas e bananas, além de notas de vinho do Porto em boa intensidade indicando um agradável grau de oxidação. Sente-se um condimentado com características de pimenta-do-reino intensa (advindo provavelmente de uma combinação de lúpulo inglês e fenóis fermentativos) e canela, e também uma pegada de xarope ou remédio ao final. Por fim, notei características de DMS do malte remetendo a molho de tomate, bem integradas. É um caminhão de complexidade que se desenvolve num paladar intenso e assertivamente doce, quase melado, com amargor mediano para equilibrar e uma certa acidez licorosa. A entrada é bem doce e conduz a um final que começa doce e depois seca e deixa um amargor perene. O destaque é o retrogosto, impressionantemente vívido para uma cerveja refermentada na garrafa dessa intensidade e complexidade, com sensações muito macias e acolhedoras de malte (mel, caramelo, castanhas) convivendo com canela e xarope. Ela é muito encorpada, com textura licorosa e levemente cremosa, e tem percepção alcoólica razoável mas bem inserida e amparada pelo malte.

Uma verdadeira obra-prima da Fuller’s: complexa, intensa, harmônica e pecaminosamente lânguida, convidando a uma gostosa preguiça. Beba numa noite fria e indulgente, antes de dormir. Se fosse para lhe fazer alguma reserva, seria quanto à doçura intensa, um pouco pegajosa talvez, mas que funciona bem no final maltado e macio que é seu maior destaque diante do estilo. Em comparação com a versão 2008 que bebi fresca, esta pareceu um pouco mais doce e/ou menos amarga, mas com perfil aromático semelhante. Esta garrafa foi bebida antes de uma 2008 com três anos de guarda, para comprara, e seu perfil macio me agradou mais do que o da irmã mais velha, talvez já modificado pelo tempo. Aliás, numa sessão de degustação de cervejas de guarda com o Sangion e o Sérgio Curti, esta foi a que mais se destacou para mim.