Meantime India Pale Ale

Essa cerveja da Meantime proporciona uma bela experiencia do inicio ao fim.
A começar pela bela garrafa, verde escura contrastando com o rotulo que nao é retangular e uniforme como a maioria das cervejas em belos tons escuros e verdes.
No copo formou milimetricamente 1 dedo de espuma que logo foi embora caracteristico ao estilo, a cor dela é alaranjada um pouco turva e opaca.
No aroma os lupulos como eram de se esperar dominam mas nao agridem.
O sabor também é delicadamente equilibrado entre o malte e lupulo com predominancia deste ultimo, mas tudo nessa cerveja parece estar em harmonia, senti também certa acidez no paladar mas ano foi possivel identificar de onde veio. O final é amargo e seco e a acidez ajuda a cortar ainda mais rapido o retrogosto.
Excelente IPA da Meantime.

Delle Meantime la migliore già a partire dacome si presenta nel bicchiere; classica IPA ma completa ed equilibrata. Amara il giusto , come deve essere, ma senza eccedere e infastidire un palato "delicato"

IPA marcante, com uma elegância meio rústica, sem afetações, esta é uma cerveja de fortíssimo sotaque britânico. Apesar de sua intensa personalidade, ela é muito equilibrada considerando-se o estilo e a intensidade. Na taça, ela apresentou uma cor amarela escura e alaranjada, turbidez mediana, e um creme denso, que mostrou volume e persistência medianos. No aroma como no sabor, ela possui uma harmonia rústica mas delicada: domina claramente o bouquet lupulado, com as notas condimentadas típicas de lúpulos ingleses (Fuggles e Golding são usados em dry-hopping) em destaque, sugerindo ervas finas e até fumo. Além delas, os lúpulos ainda harmonizam notas cítricas de laranja e lima, um toque terroso e uma deliciosa sugestão de frutas vermelhas e morangos frescos. Acompanha o malte de forma secundária mas presente, com notas de açúcar e mel. Ésteres são pouco presentes e se nota o caráter suavemente sulfatado da água com uma sensação de cal. O final é muito longo, com notas lupuladas condimentadas e uma sensação de mel do malte, mas poderia talvez ter mais vivacidade. O paladar é intensamente amargo, mas notavelmente equilibrado para o estilo e para sua intensidade, sem ser agressivo ao paladar, o que lhe dá uma boa drinkability. Domina claramente o intenso amargor seco, mas bem equilibrado por uma acidez relevante destacada pela vívida carbonatação, por uma doçura suave de malte e por toques salgados. Ela evolui de uma entrada ácida e salgada para um final amargo e seco. O corpo é leve e seco, mas a textura aveludada e a forte carbonatação lhe dão volume na boca.

No conjunto, trata-se de uma IPA de ótima complexidade aromática no bouquet lupulado, de perfil caracteristicamente inglês, que puxa mais para a nobreza das notas rústicas e condimentadas do que para as cítricas ou frutadas, tornando-a mais rústica e marcante. Para mim, o que mais se destacou na receita foi o balanceamento e o equilíbrio diante da intensidade de paladar; modelar para o estilo. Ela consegue se sustentar quase sozinha nos lúpulos sem perder o equilíbrio. Degustada com a Confraria Cervejeira Campineira em uma degustação comparativa de IPAs, foi aquela que apresentou mais evidente e marcante o perfil inglês dos lúpulos aromáticos. É sem dúvida uma IPA muito bem executada, que vai agradar aos fãs do estilo.

"Elegância" é o segundo nome dessa breja!

Trata-se de uma feliz seleção de maltes -- e principalmente lúpulos -- que a torna clássica, absolutamente dentro do estilo inglês de discrição e sobriedade, sem perder a excelência.

Os lúipulos são evidentes desde o aroma e invadindo o sabor, mas sem agredir, sem ser "extrema". Parece que tudo está em seu lugar. Harmonia!

Invista!

Impressionante criação da Meantime, esta é uma IPA que desafia definições. A coloração dourada vibrante, e a rica e perene espuma dão o tom do que segue. Continua num belo aroma onde cítrico, malte, álcool e lúpulo floral aparecem em destaque. O sabor, complexo, traz o amargor do lúpulo, o doce do malte, frutas amarelas, mel e tons terrosos terminam em um final longo e marcante, predominantemente maltado. Parece quase uma cerveja híbrida de estilos, pois se a lupulação e aparência sugerem uma autêntica IPA, a potência alcoólica, grande presença de malte e corpo por vezes sugerem uma barley wine. Aliás o corpo merece destaque, é uma das cervejas mais "densas" disponíveis por aí. Harmoniosa e complexa, mas não muito drinkable. Mas nem é essa a proposta, essa aqui é cerveja para degustar.