Thomas Hardy's Ale

Safra 2007 garrafa de numero de 51717. A patir de hoje meu numero da sorte!!!
Tomada para comemorar minha avaliaçao de numero 200 aqui no Brejas.
Fazia tempo que estava com essa garafa no estoque, esperando pelo momento certo de abri-la e nada melhor que esse momento unico para tomar uma cerveja que é singular em todos os sentidos.
No momento que a colocamos no copo, surpresa, sem nenhum sinal de espuma.
A cor lembra um pouco cha mate, um pouqinho mais escuro, praticamente um "mel"!!!
No aroma uma explosao, bem complexa, dificil identificar tudo que sentimos... amadeirada, alcool um pouco perceptivel, um pouco de ameixas, frutas secas e mel.
Como senti tudo isso? Nao sei, tem tanta coisa ai que fica dificil identificar, acho que vai muito mais pela memoria olfativa de cada um...
Na boca é praticamente um licor, forte, que marca realmente presença e te força a lembrar que essa nao é uma cerveja comum.
Ela começa um pouco salgada, nunca havia sentido isso numa cerveja, depois sentimos um gosto amadeirado, lembrando um pouco vinho do porto, talvez um pouco frutas secas, no final, um pouco amargo e seco, sentimos o alcool, mas nao é nada enjoativo apenas complementa o pacote.
Nao poderia estar melhor acompanhado para a minha cerveja de numero 200!!!
Com certeza uma noite a ser lembrada!!!

A sensação que eu tenho agora é; o que fazer da vida depois de tomar isso?? Foram 5 minutos intensos de concentração total na cerveja. Começou ao abrir, o aroma ja saiu da garrafa, coisa que eu só tinha sentido com a Pislner Urquell.

Ela tem um q de licorosa, quase não faz espuma. Tem uma aparência robusta e imponente.

O aroma me lembrou ameixa e caramelo em perfeita harmonia. No paladar acontece uma explosão, ameixa, caramelo, alguma coisa salgada, mas que se insere perfeitamente no conjunto. O alcool não agrediu o paladar.

Só ouso contrariar o A. Marcusi e dizer que ela tem sim um retrogosto excelente, que fica marcado principalmente pelo amargo e salgado da cerveja.

Pois é confrades, estou com uma Leffe Brune gelando e sem a mininma vontade de toma-la, rs.

Safra 2007, Q 46435. A cor é ocre-escura. Baixa carbonatação e consequentemente, sem espuma. Aroma frutado excelente, trazendo chocolate, vinho, conhaque, amêndoas, figos e até ameixas. O sabor é muito complexo, trazendo tudo o que já foi citado no aroma, e, como alguns confrades disseram, intercalando entre o adocicado e o amargor, mas sempre em equilíbrio. A breja é muito licorosa e os 11,7% de álcool foram super bem inseridos, pois não dá para notar.

Apesar do site não citar, harmonizei com gorgonzola, ficou uma delícia!

Só estou notando agora os 11,7% do álcool pois estou num ambiente um pouco quente e a transpiração aumentou!

Sei que vai ser difícil, mas estou com outra garrafa dessa joia inglesa guardada, para, quem sabe, ser degustada daqui uns 3 anos.

(51889)
Safra 2007 – esta cerveja impressiona.
A garrafa pequena e rústica; um símbolo, o nome da cerveja, um texto, algumas especificações e um curioso “colar” marcam essa raridade.
Assim que a garrafa foi aberta, o aroma se pronunciou de forma espetacular, tomando conta do ambiente.
Quando colocada na taça, esse caldo marrom rústico demonstrou uma coloração levemente turva, totalmente sem creme (que é característico da receita), devido a porcentagem alcoólica altíssima.
O aroma é impactante – complexo, ousado, maravilhoso. Aqui vai uma tentativa de descrevê-lo: um que de vinho misturado com conhaque; madeira de forma exuberante misturado com frutas cristalizadas, amêndoas, lúpulos aromáticos e leve malte.
Assim que colocada na boca, a sensação é quase indescritível: demora algum tempo para voltar aos sentidos e tentar descrever essa festa de sabores diversificados.
O conhaque volta, deixando o início licoroso e complexo. Logo, a sensação vinificada aparece, dissipando brevemente dando espaço a madeira de carvalho.
Malte e lúpulo de forma espetacular, contribuem de forma impecável para o conjunto.
Frutas cristalizadas, cerejas, ameixas secas, amêndoas, castanhas e um leve torrado surgem de brevemente, mas não passam despercebidos.
O final é seco e impactante. Sinto-me incapaz de descrever o retro gosto.
É simplesmente uma das cervejas mais complexas que já tive a oportunidade de degustar.
Ousada, diferente e deliciosa é essa inglesa, esse mito chamado Thomas Hardy’s Ale.

Escolhida para bebemorar o aniversário de minha namorada (e, por uma feliz coincidência, também o centésimo rótulo da minha coleção!), essa extraordinária barley wine não poderia ter se revelado uma escolha melhor. Fantástica, extremamente complexa e envolvente. Como descrever em palavras as sensações ímpares que ela provoca? Tarefa digna, de fato, de um poeta, como o próprio que deu nome à cerveja.

A aparência já dá a entender que se trata de uma cerveja única, de perfil muito particular. O líquido alaranjado-amarronzado é opaco, tem textura licorosa e revela camadas de partículas em suspensão por todo o líquido. Praticamente não faz espuma, deixando apenas uma fina névoa bege sobre o líquido. É no aroma que ela não deixa espaço para dúvidas a respeito de sua potência: uma explosão de notas olfativas sofisticadas em poderoso concerto. Há um frutado com figos ramy dominantes, ameixas passas e sugestão tênue de cerejas marrasquino. Há um forte amadeirado, e o lúpulo ainda contribui com outras notas marcantes, como azeitonas e resina. Evidencia-se ainda no aroma um caráter licoroso, com notas de creme irlandês, vinho do porto e álcool. As notas maltadas trazem caramelo evidente e sugestão de chocolate. Contudo, o mais impressionante é um condimentado marcante envolvendo todo o conjunto, não fenólico (como estamos acostumados), mas salgado, remetendo a molho inglês. Me passou, muito vívida, a sensação de estar cheirando uma caixa de madeira recém-aberta com figos ramy e serragem de madeira, acompanhada de molho inglês ou Bloody Mary. Impressionante. O sabor não deixou por menos, repetindo as notas do bouquet e ainda trazendo mais presente a boa combinação de maltes, com notas de caramelo, nozes, sugestão de chocolate e, ao final, leve café, tudo evidenciando uma equilibrada torrefação. Como a Thomas Hardy simplesmente não se cansou de me surpreender, o paladar ainda apresentou um curioso equilíbrio entre doce, salgado e amargo, trazendo ainda um leve azedo adstringente. A sensação é de que a forte doçura do conjunto é quebrada nem tanto apenas pelo amargor, mas também pelo salgado, tudo seguido de uma adstringência que dá a sensação de limpar o paladar e te preparar para as surpresas do próxima gole. Talvez até por conta desse caráter adstringente e limpo, o retrogosto tenha duração relativamente curta para a ampla paleta de sabores oferecidos por esta cerveja (o que talvez seja sua única característica que eu tomei como um defeito), trazendo notas amadeiradas, de nozes e evidenciando a torrefação do café. A carbonatação é baixa, tornando o líquido mais macio ao paladar, e a textura é licorosa, encorpada e aveludada.

No conjunto, degustar a Thomas Hardy's Ale foi uma experiência extraordinária; atendeu plenamente às altas expectativas que eu nutria. Tenho a impressão de que esta cerveja superou todas as que a precederam e, com isso, entrou com honra e louvor para o topo da minha lista pessoal, igualando ou mesmo superando as demais favoritas. Não posso esperar para adquirir mais duas garrafas e deixar empoeirando para comemorar uma ocasião vindoura daqui a alguns anos.