Thomas Hardy's Ale

Safra 2007, nº Q52666

Não forma espuma, uma das marcas registradas deste mito do mundo cervejeiro. A cor é diferenciada, um ocre opaco muito turvo com partículas em suspensão, um líquido de imagem única. Não dá pra tirar nota de sua aparência. Tirar nota do quê então?

O aroma é muito intenso e complexo, indescritível. No paladar, a cerveja mais intensa que conheço: um caldo encorpadíssimo, com uma presença avassaladora de frutas secas, com notas que vão de pêssego e damasco a ameixas e figo. Lúpulo e maltes caramelizados também são muito evidentes, assim como as sensações vinificadas, licorosas e amadeiradas.

Potência? A V12 bi-turbo das cervejas. Cada ml se prolonga por intermináveis e indescritíveis segundos, com uma complexidade incrível. Seu sabor é vigoroso demais para que os meros 11,7% de álcool tenham alguma significância. Mesmo sem nunca ter degustado as famigeradas Westwleteren, algo me diz que nenhuma outra cerveja pode superá-la, mas, talvez, no máximo, igualar-se à esta preciosidade. Uma honra bebê-la

Agora a safra 2007.Dois anos mais nova que a safra 2005,mas a diferença é grande.
A 2007 é mais clara que a 2005 e também não apresenta espuma,no aroma o alcool é mais perceptivel e no sabor também, e o amargor é muito mais forte pelo tempo de guarda ser menor.
Mas esta cerveja é tão complexa quanto a safra mais antiga.Vale a pena guarda-la e esperar envelhecer.

Marcelo Carneiro da Colorado sabe mesmo como agradar seus convidados,além da extrema alegria com que nos recebeu, ainda nos presenteou com uma raridade de sua adega de cervejas:a Thomas Hardy's Ale.
Esqueça tudo que sabe sobre cerveja.Essa é diferente em tudo.
A cor é Ocre e a leve carbonatação quase não apresenta espuma,no aroma sensações incriveis de madeira, vinho, e principalmente ameixa,mas não a passa, e sim a fresca.No sabor,a presença de maltes tostados,vinho doce e amendoas.Ela ao mesmo tempo que tem um bom amargor, também tem um doce que chega a doer.Para alguns desavisados vai parecer muito forte, mas pra mim é FANTÁSTICA!!!!!

SAFRA 2005 - O que o leitor vê na imagem acima é uma lenda das cervejas. Todas as garrafas são safradas e -- charme dos charmes -- numeradas uma a uma. Inglesa, o estilo é o barley wine. Os apreciadores, porém, costumam definir esta e outras poucas brejas como vintage ales, uma categoria de cerveja dentro da qual as amostras podem ser guardadas por vários anos, a ressaltar algumas de suas características sensoriais. Nobres leitores, apresento-lhes a Thomas Hardy´s Ale. E a que este escriba teve a honra de provar foi precisamente a breja de número 70478, da safra de 2005.

O local da degustação foi o excelente bar Cervejarium, em Ribeirão Preto, cujo proprietário é o dono da Cervejaria Colorado, o amigo Marcelo Carneiro da Rocha. E foi ele mesmo quem nos presenteou com um baldinho cheio de gelo e das raridades, que ele guardava na adega.

Produzida desde 1968 pela O´Hanlon´s Brewing Co., a breja é maturada durante nove meses em barris de Xerez. A própria cervejaria, durante os anos 80, estimulou a guarda da breja, colocando nos rótulos a inscrição "Não beba ainda", o que fez com que os apreciadores colecionasem seus exemplares para vendê-los anos depois a preços exorbitantes, prática que até hoje ainda persiste. Diz-se que pode ser guardada por períodos superiores a nada menos que 25 anos, cada dia dos quais se tornando ainda mais complexa.

Elegante, rara e sutil, a Thomas Hardy´s Ale 2005 é o equivalente cervejeiro à sofisticação dos melhores conhaques. De coloração ocre-escura, a breja quase não apresenta espuma. Encostando o copo no nariz se tem a dimensão da sua nobreza, numa verdadeira festa de aromas. Percebem-se madeira de carvalho, vinho do Porto, ameixas e uma pitada de anis. No sabor, os aromas se completam com a presença do malte torrado, nozes e amêndoas. O álcool (11,7%) é absolutamente bem inserido.

A Thomas Hardy´s Ale 2005 já deixou de ser vendida há tempos, e apenas poucos e bons colecionadores a possuem.