Guinness Special Export

Coloração negra com um mínimo de translucência, espuma de grande formação, de matizes bege, persistindo por um longo tempo e deixando um rendilhado generoso no copo. Aroma predominantemente frutado (ameixas, bolo de frutas) com notas de chocolate e toques de café. Sabor frutado, amadeirado, com notas de chocolate, caramelo, álcool, e café suave. Encorpada, quase oleosa. Final com bom equilíbrio doce/amargo, adstringente no retrogosto. Ótima.

A Guinness Special Export é fabricada para alguns países da Europa. Por ser mais alcóolica, maltada e carbonatada que sua irmã Guinness Draught (estilo dry stout) eu diria que é uma Guinness fortificada para cair no gosto tradicionalista dos belgas. A título de curiosidade há ainda versões dry stout para Austrália, para Irlanda e Reino Unido, outra para os demais países da Europa etc.

Trata-se de uma cerveja irlandesa, estilo foreign extra stout (robusto extra para exportção em tradução literal), produzida pela cervejaria Guinness. O início de sua história remonta aos idos de 1759, quando Arthur Guinness alugou uma fábrica em Dublin e começou a produzir sua cerveja. Em 1862 a Harpa irlandesa foi adotada como símbolo e está lá, no rótulo da breja.

A garrafa é de 330 ml; o rótulo é sóbrio mas elegante, cor amarela, inscrições em fonte e estilo tradicional na frente. No contra-rótulo, entre outros dados, há a clara menção de que a cerveja se destina à Bélgica.

Vertida na taça revelou uma coloração negra, opaca, não translúcida, com espuma bege, densa e de baixa duração, mas que ainda assim "sujou" as laterais da taça tal qual um espresso. Perlage (bolhas) imperceptível.

O aroma é muito bom, muito mais rico que o da irmã Draught, exalando notas de malte torrado, chocolate e melaço. Soterrado pela dose maior de malte se percebe algum lúpulo herbal.

No paladar o líquido aveludado revela um sabor encorpado e pronunciado de chocolate, café, caramelo, malte torrado e algum frutado próprio das receitas belgas. O álcool é bem pronunciado, mas em equilíbrio e a graduação de 8% não agride o paladar e abrilhante o conjunto. Retrogosto de caramelo; carbonatação de média para alta. O corpo é robusto, forte e encorpado e a drinkability é boa.

Estava saboreando a breja já numa temperatura ambiente e notei que o sabor me fazia lembrar das cervejas belgas que já degustei tais como Maredsous e Abbaye. Coincidentemente, lendo as demais avaliações, vi que o Pedro Bianchi foi feliz em citar uma coexistência entre o estilo stout e o belgian dark, podendo-se perceber ambos.

O conjunto é equilibrado e prazeroso. Recomendo!

Apesar de gostar muito da Guinness tradicional eu sempre critiquei a cerveja por achar que falta corpo nela. Mas acredito que essa caracteristica da guinness nitrogenada é proposital porque é mais facil agradar a massa!
Esse guinness tem tudo o que a guinness lata tem com o somatório do corpo. Densa, saborosa, tostada e achocolatada! Um luxo! Uma cerveja quente e leve. Uma stout de respeito.
Abrat's, inté
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Uma Guinness bem mais intensa a começar pela cor bem mais escura, apesar do alcool, a formação de espuma é grande. A Guinness em lata possui aquela bolinha de nitrogênio, mas esta aqui parece ter uma carbonatação um pouco maior e também é licorosa.

Ao invés do malte torrado e café, aqui o que sobressai é o chocolate! No sabor, chocolate meio amargo, cacau, café e quem sabe um pouco de caramelo, o alcool também aparece.

Essa Guinness Special Export Stout é a versão produzida para exportação para França, Bélgica, Luxemburgo e Holanda. Trata-se de uma Foreign/Export Stout, com mais pegada alcoólica e de malte (tostada/esterificada) do que sua parente mainstream do estilo Dry Stout, facilmente encontrada em qualquer pub. Diga-se apenas que aparenta ser muito bem adaptada ao paladar de destino.

Visualmente, ela é belíssima. Visual clássico Stout. Possui uma tonalidade negra, opaca, cor de Coca-Cola. Até por ser tão escura, não se vê muita efervescência, tampouco sedimentos. Forma uma grande e densa camada de pálida espuma bege, muito consistente, fofa, macia e cremosa, que demorou bastante tempo na taça para assentar e ainda assim manteve uma espessura suficientemente alta. Retém bastante lacing cremoso nas laterais.

Seu aroma é rico e potente, desprendendo sem dificuldade. Exibe notas calorosas de malte tostado e frutado. Tem-se biscoito, toffee, amadeirado/defumação, café/chocolate, alcaçuz, castanhas, frutas secas (ameixas, passas), cerejas/frutas escuras. Certo caráter vinoso vai ficando cada vez mais evidente à medida que a cerveja esquenta. Buquê complexo e com extrema qualidade, sem off-flavors relevantes, apenas um pouco de acidez láctica que nem chega a ser tão indesejado. Muito saboroso.

Na boca, ela exibe um caráter diversificado mas harmonioso. Muita secura, muito tostado e doçura achocolatada, com característica vinosa e com pontadas cítricas/lácticas; esta última principalmente ao final do gole, meloso e azedinho. Há pontadas de quentura e picância alcoólica na língua. No geral, é um conjunto adocicado, com lúpulo muito ausente. Retrogosto bastante seco e defumado, muito prolongado e com notável adstringência, remetendo a cereal queimado, tabaco, cacau, café espresso, láctico e álcool. O corpo dessa cerveja é bastante denso e aveludado, levemente oleoso. A sua carbonatação é fraca, com suave maciez, colaborando para a percepção das notas do paladar. O álcool é intenso, potente, mas não destoa. Ele é até difícil de perceber no começo mas realmente confere calor ao conjunto. Drinkability entre média e boa, pois mesmo a cerveja sendo muito saborosa, ela é um pouco pesada, com personalidade realmente muito intensa, além de álcool acima da média.

Essa variante da Guinness é realmente uma cerveja destacada. A grosso modo, ganha os holofotes por se mostrar como uma fusão entre um frutado intenso escuro (talvez belga) com um tostado tipicamente Stout e britânico. Remete muito pouco à sua tradicional versão Dry Stout. Mas fica aquém de se caracterizar com uma RIS. Procurando o que criticar, pecou um pouco pelo teimoso azedume do paladar, que persistiu até o retrogosto. Também faltou um pouco mais de pegada lupulada. No mais, ela é referência como Foreign/Export Stout. Totalmente recomendada!!!