https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=101575 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=101575 Marrom âmbar, turva, sem espuma. Aroma de madeira, frutas vermelhas, nozes e vinho. No sabor, as notas de repetem bem fundidas com caramelo, vinho tinto e baunilha. Corpo entre leve e médio, carbonatação zerada. Fica entre uma boa barley wine e old ale, com boa complexidade agregada pela maturação em madeira. ]]> Tue, 25 Aug 2015 02:08:21 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=88353 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=88353 ]]> Sat, 06 Dec 2014 13:11:45 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=46449 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=46449 É de extrema ousadia, ser pioneiro no movimento cervejeiro artesanal, ainda mais de um país como a Itália, um dos países mais tradicionais produtores de vinho, bebida fermentada que tem certa "rivalização" com a cerveja, até os dias de hoje, sempre considerada mais sofisticada que o fermentado de malte. Ainda mais ousado, se sair da região do Piemonte, onde são produzidos os vinhos Barolo, considerado "Rei dos Vinhos". O pai de Teo Musso, como qualquer italiano mais conservador, nunca se conformou do fato do filho ter ido para o mundo das cervejas e começado a grande revolução que por lá acontece. Para homenagear seu pai e "fazer as pazes", Teo fez uma parceria com os 30 maiores produtores de vinho da Itália, que cederam 6 tonéis dos seus melhores vinhos, para que Teo pudesse experimentar, criar, maturando suas cervejas. O nome das Crias: Terre e Lune. A Terre faz homenagem aos vinhos tintos. Traz uma textura pesada e densa, com muita carga de maltes, mostrando camadas de aromas interessantes, dos aromas de maltes, aromas secundários de fermentação e ainda aromas terciários advindos da maturação nos barris de vinho tinto. Apresentou coloração acastanhada, com reflexos avermelhados e pouca translucidez. Seu creme, como já esperado, não mostrou quase formação alguma, graças ao alto teor alcoólico e a pouca carbonatação. OS aromas trazem tons rústicos em primeiro plano, lembrando erra molhada e madeira. Contrastando, aromas frutados de ameixas, cerejas, além de uma forte riqueza dos maltes, que lembram mel, chocolate, xarope e avelã. Por fim tons mais condimentados, trazendo ainda mais complexidade, remetendo a condimentos mais adocicados como canela. Há um contraste bem intenso no paladar, com o adocicado dos maltes e a adstringência adquirida na maturação nos barris. A dominância é das sensações de frutas e castanhas, com lembranças de licor, graças também a maciez, robustez e pouca carbonatação. O retrogosto me pareceu um pouco medicinal. Como todas as cervejas mais refinadas da Baladin, é uma cerveja muito acima da média. Acabou não apresentando tanta harmonia dos elementos quanto a Lune, apostando num perfil um pouco mais agressivo e de contrastes. ]]> Wed, 30 May 2012 01:58:26 +0000