Genziana

Cerveja amarela, levemente turva, espuma rala. No aroma, uma explosão de cítricos, como maracujá, laranja, uva e percepção leve do malte. No sabor, adocicado predomina, com percepção de laranja, mel, adocicado do malte e equilíbrio no lúpulo. Há um ligeiro desequilíbrio no álcool, em excesso, na minha opinião. Uma cerveja muito agradável.

Servida na tulipa apresentou coloração alaranjada nebulosa com espuma branca de baixa formação e persistência. No aroma temos damascos, herbal, uvas verdes, mel, limão siciliano, raspas de laranja e leve lichia. Na boca as notas permanecem, complementadas por pera, maçã, alecrim e nuances de caju, conforme já apontado pelos confrades. Corpo e carbonatação médios.

Ótima cerveja.
Bela aparência, forma uma espuma média, cremosa, muitas bolhas, branca e meio duradoura, deixa uma boa renda no copo. Nublada e calma. Coloração entre dourada e laranja clara.
Aroma bem agradável, interessante, rico, malte entre leve e médio, um tanto pão, meio cereais, traços tostados. Lúpulo leve, um tanto flores e leve perfume. Álcool meio leve. Ainda notas moderadas de raiz genciana acredito, damasco, leve laranja, temperos, mel, ameixa e frutas cristalizadas.
Sabor bem agradável, longa duração, doçura inicial entre leve e moderada, leve amargor, reflete muito bem as notas do aroma começando com as de malte, limpas e seguindo para as frutadas e condimentadas com a raiz de genciana dando um toque de complexidade.
Corpo médio, textura levemente aguada, carbonatação vívida, final um tanto duradouro, um tanto amargo e meio seco.

Destaque para a bela presença da Genciana na cerveja combinando bem com o estilo e o belo perfil de aromas e sabores.
Cheers!