https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=136412 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=136412 Localizada na pequena vila de Borgorose, Província de Rieti, a Birra Del Borgo é um dos principais nomes da cena artesanal cervejeira italiana. Seu fundador, Leonardo Di Vincenzo, começou a fazer cerveja caseira quando ainda era um estudante de bioquímica em 1999. Mas o que era hobby virou negócio e em 2005 ele decidiu largar tudo para inaugurar a cervejaria. A empresa hoje possui duas fábricas, sendo a mais velha utilizada para fins experimentais e a mais nova dedicada à produção de linha. A cervejaria também comanda os brewpubs "La Birreria" (nas unidades do Eataly em Roma e Nova Iorque) numa parceria com Teo Musso (da Baladin) e Sam Calagione (da Dogfish Head). Em 2016, foi adquirida pela AB-InBev. MY ANTONIA 'India Pale Lager' de 76 IBU feita com lúpulos Simcoe, Warrior e Saaz, incluíndo "dry-hoping". Lançada em 2008, foi originalmente desenvolvida em colaboração com a Dogfish Head - famosa cervejaria estadunidense localizada em Delaware. A receita, que teoricamente emprega a técnica de lupulagem continua (um punhado de lúpulo seria despejado no tanque a cada minuto, durante 60 minutos), também chegou a ser reproduzida pela Dogfish Head e vendida com o mesmo nome no mercado americano. Líquido dourado ligeiramente enevoado. Servido, forma dois dedos de creme branco de longa duração. Aroma essencialmente lupulado, remetendo a flor de limoeiro, abacaxi, casca de laranja e grama cortada. De corpo médio-alto e carbonatação suave, ao paladar conjuga elementos cítricos, frutados, florais e herbáceos ante considerável dulçor maltado. Sugestões de geleia de laranja, limão e abacaxi surgem abraçadas pela textura cremosa. O amargor - apesar de notável - é insuficiente para "enxugar" o final rico em gosto de lúpulo, mas ainda adocicado. O resultado é uma cerveja (talvez pela proximidade da data de validade) doce demais pro estilo, porém mesmo assim apetitosa. Recomendo. *Validade: 09/2018 ]]> Tue, 12 Jun 2018 02:19:01 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=135240 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=135240 ]]> Sat, 21 Apr 2018 23:22:13 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=133934 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=133934 ]]> Sat, 24 Feb 2018 16:31:55 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=133120 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=133120 ]]> Wed, 31 Jan 2018 02:09:09 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=122086 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=122086 No aoma notas florais e esteres lembrando frutas citricas amarelas No sabor lupulo em.evidencia com final seco Excepcional cerveja ]]> Sat, 21 Jan 2017 00:32:49 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=121771 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=121771 No aroma temos caramelo, biscoito, grama, lichia e limao. Na boca as notas permanecem, complementadas por abacaxi, pimenta do reino branca, alecrim, tangerina e mel. Ótima cerveja. ]]> Sat, 14 Jan 2017 09:34:12 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=119403 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=119403 Cor de pêssego om certa turbidez, com creme de média formação e boa duração, deixando marcas no copo com bolhas harmônicas. Aroma floral, com lúpulo, cítrico de abacaxi e laranja, fundo de pêssego, mel e malte... Uma explosão sensorial. Paladar alinhado com o aroma, com álcool bem inserido e uma percepção de pimenta. Boa carbonatação e média drinkability, com corpo médio e final amargo e apimentado com retrogosto longo e amargo. Um show... ]]> Fri, 28 Oct 2016 00:30:41 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=117563 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=117563 ]]> Sun, 28 Aug 2016 13:34:48 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=114557 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=114557 Ótima cerveja! Belíssima aparência, forma uma espuma grande, um tanto cremosa, bolhas moderadas, entre branca e bege clara e um tanto duradoura, deixa uma renda justa e lágrimas de álcool ao girar o copo. Calma e turva. Coloração dourada ligeiramente laranja. Aroma bem agradável, rico, malte médio, meio cereais, leve pão e biscoito. Lúpulo intenso, ares de flores, um tanto ervas, pinho, meio cítrico, leve grama e pimenta. Álcool balanceado. Ainda traços de vinho branco e pera. Sabor bem agradável, longa duração, doçura meio leve no início, amargor intenso e traços de álcool, Reflete bem as notas lupuladas mais frutadas e de pinho, seguidas de notas de malte mais sucintas de biscoito. Corpo entre médio e intenso, textura levemente cremosa, carbonatação média, final duradouro, bem amargo e meio seco. Destaque para a aparência perfeita, o bom amargor, o malte ainda aparecendo após o lúpulo e a bela discrição do álcool. Cheers! ]]> Thu, 02 Jun 2016 01:33:10 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=113549 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=113549 Temperatura de degustação: Sete graus Celsius. Cor: Dourada escura turva. Creme: Boa formação de creme branco, muito persistente, com muitas marcas na taça. Aroma: Flora intenso, caramelo, maltado, cereais, panificação, leve defumação. Sabor: Entrada maltada, com sabor levemente adocicado, floral e levemente tostado. O final é persistente, amargo, medianamente seco e com leve adstringência. Apresenta bom corpo, drinkability mediana. Boa breja. ]]> Fri, 06 May 2016 02:01:51 +0000