https://www.brejas.com.br/ https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=132573 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=132573 [degustação de 2018] Apresentou coloração alaranjada turva com espuma marfim de média forma e longa persistência. No aroma temos eucalipto, mel, frutas cristalizadas, alecrim, orégano, manjericão, pera e pimenta do reino branca. Na boca as notas permanecem, complementadas por doce de casca de laranja e nuances de Cointreau. Tem corpo médio, carbonatação moderada e textura cremosa. [degustação de 2025 de uma versão 750ml vencida em 2020] Apresentou coloração âmbar claro translúcida com espuma branca de baixa formação e pouca persistência No aroma temos mel, eucalipto, pera, frutas cristalizadas, geleia de laranja e Cointreau. Na boca as notas permanecem, complementadas por alecrim e toques de pimenta do reino branca. Tem corpo médio, baixa carbonatação e textura sedosa. Em relação a versão fresca que degustei em 2018, notei que perdeu carbonatação e as notas que remetiam a orégano/manjericão desapareceram. Uma cerveja que era excelente e foi bacana tem envelhecido uma. Uma pena a receita não existir mais. ]]> Mon, 15 Jan 2018 17:11:34 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=131518 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=131518 BOA tripel vale pela experiência Notas de eucalipto são evidentes no sabor e aroma ]]> Wed, 13 Dec 2017 15:22:33 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=127365 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=127365 Coloração dourada, turva, espuma branca de boa formação e retenção média/alta. Aroma de eucalipto excedente lembrando em alguns momentos bala. passou do limite e ficou um tanto enjoativo, frutas amarelas em segundo plano, bem leve. Álcool bem inserido, carbonatação alta, corpo médio/leve, final levemente picante. ]]> Tue, 18 Jul 2017 15:59:51 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=125391 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=125391 Temperatura de degustação: Dez graus Celsius. Cor: Dourada escura com início mostrando-se medianamente turva, mas ao longo da degustação torna-se translúcida. Creme: Boa formação de creme branco que mantém uma fina camada persistente. Aroma: Intensas notas herbais de especiarias, com referências à alecrim, ervas aromáticas e chá, seguido de mel e frutado de laranja. Sabor: Predominantemente adocicado e condimentado acompanhando o aroma, com sabor bem frutado, mel e aquecimento alcoólico presente. Apresenta final picante, medianamente seco e persistente, com retrogosto adocicado. A doçura em excesso associada ao calor alcoólico diminuem um pouco a drinkability. ]]> Sat, 13 May 2017 00:28:19 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=123424 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=123424 Líquido alaranjado e turvo, belo creme formado. O aroma tem fermento, condimento, herbal, dulçor, álcool e frutado. As notas de destaque são cravo e principalmente eucalipto. O eucalipto está mais presente ainda no sabor. Bem marcante, mas não enjoa. O álcool e o dulçor fazem-se sentir, mas tem um amargor que enobrece ainda mais o conjunto. O cravo permanece. Corpo de médio para alto. Cerveja belíssima. Agradou demais ao meu paladar. Talvez a melhor tripel para mim, com certeza no nível da Westmalle que é minha preferida. ]]> Sun, 05 Mar 2017 00:36:20 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=121519 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=121519 O "Monastero dei SS. Vincenzo e Anastasio alle Tre Fontane" é uma abadia católica da "Ordem dos Cistercienses Reformados de Estrita Observância" (mais conhecida como "trapista") situada na capital da Itália, Roma. Estabelecido em terras consideradas sagradas desde o tempo do Império Romano, o complexo abriga três igrejas. A mais antiga delas, datada do Século V, foi construída sobre o local onde São Paulo teria sido decapitado a mando do imperador Nero. Reza a lenda que a cabeça de Paulo teria quicado no chão por três vezes, fazendo com que três fontes de água surgissem do nada nos lugares que tocou. Daí a origem do nome "Três Fontes", ou "Tre Fontane". Com a invasão napoleônica de 1812, a abadia teve suas atividades suspensas e permaneceu abandonada até 1868. Neste ano, um grupo de monges trapistas, vindo da França, foi autorizado a assumir o comando sob a condição de melhorar a "saúde das terras" que vinham sofrendo com uma epidemia de malária. Assim, um moderno projeto de drenagem foi implementado e, em 1870, milhares de eucaliptos foram plantados numa área de 4.99 km². Em maio de de 2015, a Tre Fontane se tornou a 11ª abadia da atualidade a fabricar cerveja com o selo trapista. Além dela, o monastério produz licores, geleia de cerveja, azeite, chocolate e mel. TRIPEL Único rótulo disponível até o momento, esta 'Belgian Tripel' é aromatizada com folhas dos eucaliptos que circundam a abadia. Líquido âmbar, ligeiramente turvo. Servido, forma abundante camada de espuma bege e fofa de média retenção. No nariz, notas herbáceas/condimentadas, remetendo à bala de eucalipto, manjericão e alecrim, ganham destaque. Pitadas de cravo, damasco e agradável floral vêm em segundo plano. De corpo alto e carbonatação fervilhante, tem sabor igualmente doce e condimentado. Reminiscências de bala de eucalipto (como pastilhas "Walda") e manjericão parecem atravessar a base caramelada de malte, conferindo frescor e picância. Nuances de damasco seco, laranja cristalizada e cravo acenam de fundo. O álcool, apesar de aparente, não chega a causar incômodo. Traços fenólicos, esterificados e florais engendram um final perfumado, doce e condimentado. Suave rastro de leveduras marca o retrogosto. O resultado é uma cerveja diferente, com personalidade distinta e assinatura própria - algo bastante em voga na atual cena artesanal italiana ao se reinterpretar estilos clássicos. Exatamente por isso, é possível que essa interpretação de 'Tripel' divida opiniões. Particularmente, eu gostei. ]]> Thu, 05 Jan 2017 00:34:30 +0000 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=103787 https://www.brejas.com.br/cerveja/italia/discussions/review?id=103787 - ]]> Mon, 05 Oct 2015 18:37:37 +0000