Hitachino Nest Beer Extra High (XH)

Muito boa!!

Instalada na cidade de "Naka", distrito de "Ibaraki", Japão, a "Kiuchi" é uma empresa que desde 1823 vem produzindo saquê e shochu. Seu fundador Kiuchi Gihei, que mantinha um armazém de arroz, teve um dia a ideia de usar as sobras do cereal para fabricar as tradicionais bebidas japonesas. Apenas em 1996, no entanto, a empresa resolveu expandir seu portfólio e entrar no mercado de cervejas com a linha Hitachino. Mais tarde, à partir de 2000, passou a atuar também no plantio de uvas e na fabricação de vinhos.

"Hitachino" é um modo antigo de se referir às "planícies de Ibaraki". Isso porque antigamente o atual distrito de "Ibaraki" era conhecido como "Província de Hitachi".

A "Hitachino Nest Beer Extra High (XH)" é uma 'dark strong ale' de inspiração belga e toque japonês. Durante 3 meses ela matura em barris de madeira que foram previamente utilizados no envelhecimento de "shochu" - um destilado de saquê que pode ter entre 20 e 45 por cento de teor alcoólico.

Com 44 'IBU', ela leva lúpulos "chinook" e "Styrian Golding" - além de maltes do tipo "Marris Otter", "Munich", "Crystal" e "Chocolate".

Líquido turvo de coloração âmbar profundo que forma colarinho bege de média formação e boa duração.

O aroma complexo se desdobra em camadas. Na primeira delas, malte tostado e madeira entregam toques de chocolate, cappuccino, caramelo e alguma acidez lática; em segundo plano, frutas cristalizadas como laranja, abacaxi e damasco seguem pitadas lépidas de noz-moscada. Uma delicia!

Na boca mostra corpo alto e carbonatação elevada. O gole começa doce e cremoso com malte tostado, chocolate, toffee e baunilha. Forte traço condimentado surge em seguida, trazendo distintos ecos de coentro e algo de alcaçuz. Bom amargor dos lúpulos contribui com significativa sensação adstringente, ao passo que suave amadeirado agrega algumas facetas tânicas. Bem colocado, o álcool pouco se faz sentir. O final maltado é predominantemente tostado, reunindo também moderado amargor, suave picância e alguma acidez. Toffee, coentro e caramelo marcam um retrogosto persistente, ligeiramente amadeirado.

Cerveja maravilhosa, de muita personalidade. Prova indiscutível de que nem só de saquê vive a Terra do Sol Nascente. Invista sem medo.

Belíssima surpresa essa japa! Belíssima cor que sai pálida da garrafa mas ganha um bronze no copo. Tem formação média de espuma. No aroma, toques amadeirados predominam, e já se percebe o álcool. Mas na boca a coisa se divide de forma mais complexa. Além da madeira, percebe-se um pouco do malte, com sabor de toffee; há também toques frutados, lembrando ameixa e frutas secas. O sabor segue com uma leve picância, com percepção da noz moscada (presente na receita) e toques de gengibre. O álcool também é perceptível, mas de forma bem equilibrada. Final seco.
Delícia!

Finalmente as Hitachino chegaram ao Brasil. Ja havia tomado nos EUA as outras duas (Red Rice e Classic) e tinha achado bem gostosas...essa nao ficou para tras.
O rotulo tem a mesma corujinha com os olhos grandes nor mirando e convidando a tomar a cerveja, as letras douradas também ficaram bem legais no fundo preto.
Tomei a cerveja comemorando o aniversario do meu irmao e valeu pela data, mas terei que voltar a desguta-la num ambiente mais calmo.
No copo formou boa espuma de media duraçao, o aroma é muito gostoso, com o amadeirado sobressaindo bastante.
O sabor é muito gostoso e agradavel, predominantemente maltada com o liquido envolvendo a lingua. As especiarias dao um toque especial a cerveja e o fato de ser maturada em barris de saque também o amadeirado esta todo la, tem bom corpo com um conunto perfeito na harmonia.
Uma excelente cerveja!!!

Verteu uma cor marrom escura, um pouco turva e com espuma bege com duração razoável.
Aroma doce do malte com toques de pinho e de condimentos.
Sabor complexo de maltes tostados e com um gosto amadeirado, lupulado citrico, pinho e frutal.
Toques de ameixa e predominio de madeira com liquor de saquê que continua até seu retrogosto, junto com uma sensação sêca e amarga.
Corpo robutsto com uma carbonatação média e bolhas pequenas. Seus 8% ABV estão bem escondidos em sua complexidade.
Cerveja realmente interessante, eu não estava esperando tanta personalidade de uma cerveja do Japão. Embora ser uma Belgian Brown Ale, também me lembrou de uma Barley wine.