Calavera Witbier

Coloração amarelo palha e espuma de baixa formação e duração. O aroma traz dulçor de malte, frutado, levedura e toques de laranja e banana, com coentro em segundo plano querendo não aparecer. Na boca a sugestão de cravo predomina. Corpo aguado, doce, com fermento aparecendo no retrogosto. Falta algo aí...

De coloração âmbar (SRM ~7), bem turva. Espuma branca, densa e de boa persistência. Bom aroma trazendo notas de semente de coentro e casca de laranja. No sabor, início e final levemente doces com notas de malte de trigo e cevada. Cítrica, ácida, e deixa uma certa sensação salgada e picante. Álcool na medida. Carbonatação baixa para média. Encorpada.

Uma curiosa 16A: Witbier. Confesso que as notas salgadas e picantes me incomodaram, prejudicando o conjunto. Mas escutei tão bem dessa cerveja que voltarei a degustá-la, na esperança de que meu exemplar ou copo estavam contaminados.

Ótima surpresa! Comprei essa cerveja num mix que fiz entre algumas cervejarias locais e estilos que me agradam. Sou um apaixonado por Witbier e essa aqui me agradou muito, inclusive mais que alguns exemplares belgas.

Uma cerveja muitíssimo redonda, harmonioza. Dá pra sentir logo no 1o gole que é uma cerveja de responsa.
Aroma é suave e diz logo que trata-se de uma witbier, com destaque para o laranja cítrico e o condimentado da cerveja de trigo. Não sou muito fã de aroma de levedura e esta breja fez um ótimo trabalho em fazer com que a levedura não tivesse destaque acima do esperado.

Na aparência é amarela clara, quase que totalmente translúcida, com pouquíssima turbidez. A espuma é branca e rala. Fica um pouco a desejar na aparência, que diria que é o ponto mais fraco da breja.

No sabor, consagra o conjunto. Leve, com sabor característico das witbier, toque cítrico sem exageros. Um pouquinho de calor no final do gole, que não atrapalha.
Excelente conjunto. Comparada com a referência que pra mim é a Hoegaarden, chega muito, mas muito próximo.