Melisa

Ralo, oxidada e papelão.

Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius.
Cor: Âmbar turva.
Creme: Média formação de creme branco que mantém uma fina camada persistente, com algumas marcas na taça.
Aroma: Não entrega muita coisa, apresentando leves notas florais, malte caramelo, leve frutado cítrico de limão ao fundo.
Sabor: Apresenta início maltado com sabor de caramelo e biscoito, seguido de amargor floral que cresce no final do gole, seco e persistente. O retrogosto mantém o amargor em evidência, apresentando boa drinkability.

Primeira cervejaria artesanal da Sérvia, a Kabinet fica na pequena vila de Nemenikuće, município de Sopot. Fundada em 2014 pelo casal Kosara e Branimir Melentijević, seu portfólio inclui receitas feitas em colaboração com a famosa cervejaria dinamarquesa Mikkeller.

MELISA

Pale Ale de 35 IBU elaborada com lúpulos Styrian Golding, Hallertau Mittelfruh e extrato de erva-cidreira ("Melissa officinalis").

Líquido translúcido de coloração âmbar. Na taça, forma dois dedos de espuma bege de longa duração.

Bastante fresco, o aroma traduz a interação de lúpulos e erva-cidreira em elementos florais, terrosos, cítricos e herbáceos. Reminiscências de limão e toques caramelizados de malte despontam de fundo.

O sabor vai na mesma linha, apoiando notas florais, herbais, terrosas e cítricas sobre leve caramelização. Um amargor firme corta o final lupulado e condimentado, ligeiramente tostado. Nuances sutis de erva-cidreira se alinham no retrogosto. De corpo baixo-médio e carbonatação suave, tem ótima drinkability.

Cerveja muito bem estruturada, com uma pegada distinta - mas não destoante - da erva-cidreira.