Falando de cerveja - Brejas

A Carolina do Norte, nos EUA, é um estado que já consta no “radar” cervejeiro dos beer geeks de plantão por um simples detalhe: é lá que fica a Wicked Weed -  cervejaria especializada em sours – e uma das mais "hypadas" da Terra do Tio Sam atualmente. Contudo, outro acontecimento neste último fim de semana contribuiu para cravar de vez a Carolina do Norte na cena cervejeira mundial. A inauguração do The Raleigh Beer Garden! O lugar que leva o nome da capital do estado – a cidade de Raleigh – acaba de se tornar o bar com a maior quantidade de torneiras de chope do planeta. Um total de 366! Sendo que a maioria delas será voltada exclusivamente à cerveja artesanal. A casa faz parte de um complexo que contempla restaurante, amplo pátio com mesas ao ar livre como nos biergartens alemães e outro bar especializado em drinks que...

    Olá galera cervejeira,     Há alguns anos tenho o hobby de trocar cervejas raras internacionalmente. Recentemente alguns cervejeiros e degustadores daqui têm me procurado com interesse em trocar e saber sobre trocas, valores de brejas e etc. Me propus a montar esse guia para facilitar a vida de quem quer começar.    Tenha uma adega. Não há de se falar de troca se não se tem algumas cervejas desejaveis. Primeiro é nescessário ter o prazer de guardar algumas cervejas para consumo posteior (é dificil aprender) e o investimento na estrutura fisica e rótulos top. Alem do conhecimento sobre guarda e estilos.   Se informe, e procure ter lista de cervejas desejadas, e de cervejas disponiveis. Organização facilita muito e pode te ajudar a enxergar suas oportunidades. Se você não sabe o que quer, ninguém vai saber, e para saber o que quer é nescessário conhecer. Conhecer as cervejarias top de...

2014 chegou ao fim e com ele a duríssima tarefa de elencar as 50 cervejas mais marcantes que degustei durante o ano (um universo de quase 500 cervejas que tomei pela primeira vez). Boa parte da lista eu só consegui experimentar devido uma viagem que fiz aos EUA. Aproveitei para visitar algumas cervejarias e conferir festivais como GABF (confira o artigo que fiz sobre o evento!) e Denver Rare Beer Tasting.  Passei também por Chicago e NYC, onde renderam ótimas visitas a bares especializados. No entanto a imensa maioria do ranking foi degustada aqui mesmo no Brasil e ao lado de uma galera bruta. Pois afinal nunca é demais lembrar que cervejas “A+” devem ser compartilhadas! Aproveito para agradecer mais uma vez o mestre Flávio Izar por seguir esta filosofia ao extremo e ter compartilhado a raríssima Goose Island Bourbon County Rare. Valeu padawan! Seguindo algumas sugestões, neste ano além das...

Prezados cervejeiros, o ano começou pra valer. Bom, pelo menos até o carnaval. É hora de reconhecer o trabalho e o talento das nossas cervejas e das pessoas envolvidas. As Melhores Cervejas Brasileiras que degustei em 2013.    30 Dama Ipa 29 Bamberg Pilsen 28 Rasen Bier Amber Ale 27 Insana Chocolate Porter 26 Urbana Gordelicia 25 Bierland Vienna 24 Schornstein IPA 23 Klein rock IPA 22 Colorado Indica 21 Way Irish Red ale 20 Bamberg Altbeer 19 Urbana Esporro ESB 18 3Lobos Bravo 17 Colorado Vixnu 16 Seasons Holy Cow 15 Bamberg Rauchbeer 14 Bodebrown Black Rye IPA 13 Eisenbahn Lust 12 Morada Gasoline Soul 11 Júpiter IPA 10 Bodebrown Wee Heavy 9 Wensky Drewna piwa 8 Bodebrown Cacau Ipa 7 Waybeer Amburana Lager 6 Morada Double Vienna 5 Invicta 1000 IBU 4 Júpiter Pale Ale 3 Dum Petroleum 2 Way beer Cachaça barrel aged Barleywine 1 Colorado Ithaca  ...

Qual é a melhor cerveja do mundo? Realmente existe a melhor cerveja do mundo? Hoje, no mundo cervejeiro, quando se trata do assunto, alguns nomes aparecem. Um deles é a da lendária cerveja Westvleteren 12, além da Westvleteren, uma outra trapista, mais fácil de encontrar em lojas também surge, é a Rochefort 10.  Ambas carregam um selo em comum. O Aauthentic Trappist Product. Esse selo é dado para produtos feitos de acordo com certos critérios. É um selo que vale para queijos, cervejas e outros. Para uma cervejaria colocar o selo em suas cervejas, os critérios são: .A cerveja deve ser produzida dentro de um monastério trapista. A produção deve ser realizada por monges ou ter a supervisão dos mesmos. .A produção de cerveja deve ser de importância secundária para o monastério e deve servir como exemplo para as práticas e o estilo de vida dos monges. .A produção também não...

Prezados cervejeiros O ano que passou foi muito bom pra mim. Foram ótimas cervejas, festivais incríveis e degustações ao lado de novos e antigos amigos. E por isso sinto necessidade de compartilhar os conhecimentos adquiridos, ou pelo menos uma parte deles. Feliz 2014 e que venham mais brejas, amizades e festivais. As Melhores Cervejas que degustei em 2013   50 Amager Pride 49 The Bruery Smoking Wood Bourbon 48 Cantillon Blaeber 2013 47 Surly Abrasive 46 Struise Ypres 45 Sierra Nevada Olvia Quad Bourbon Barrel Aged 44 La Trappe Oak Aged Whisky Batch 8 43 Kuhnhenn Raspberry Eisbock 41 Firestone Walker XIV 14th Anniversary 40 Cantillon Saint Lamvinus 2009 40 Cantillon Iris 2003 39 Evil Twin Imperial Biscotti Break 38 Struise Black Damnation 3 Black Mes 37 The Bruery Melange 3 36 Westbrook 1st Anniversary Mexican Cake 35 Revolution Brewing Dos Osos 34 Mikkeller George Cognac BA 33 Surly Furious 32...

  Depois de um ano em que tive a oportunidade de participar de degustações memoráveis (na maioria delas ao lado de confrades e amigos aqui do Brejas como Sérgio Curti, Ricardo Sangion, Flávio Izar, Paulo Almeida, André Silva, Bruno Moreno de Brito, Flávio Roese, Guilherme Balbin, Alexandre Marcussi ...), chegou o momento da árdua tarefa de elencar as cervejas que mais me marcaram em 2013. Geralmente eu costumo fazer uma relação com as 10 primeiras, porém diante de um universo com mais de 500 cervejas degustadas em 2013, resolvi estender a lista até 50; pois não quis ficar com o sentimento de consciência “pesada” com alguns rótulos (mesmo assim MUITA coisa boa não entrou lista).   Imagem ampliada.   Ressalto que infelizmente quase que a totalidade desses rótulos não está disponível no mercado brasileiro e, mesmo no exterior, muitos deles são bem raros. Essa realidade acaba gerando também uma sensação de...