As cervejarias Selva Brasil e Continente lançaram, nesta semana, a sua primeira cerveja colaborativa. Trata-se de uma edição limitada, onde foram produzidas 350 garrafas, em homenagem à África. Como nenhuma das cervejarias possuía cervejas escuras no portfólio, o desafio se apresentou e foi imediatamente abraçado por ambas.
A cerveja África foi inspirada no estilo Foreign Extra Stout, e por isso leva maltes torrados na sua formulação. Tem coloração negra, é totalmente opaca e de espuma bege escura. Seu teor alcoólico é de 7% vol. e o amargor é de 40 IBUs. O aroma remete a cacau e café, com notas de suaves vinho tinto. <p">O destaque da criação é a adição de sorgo, um grão tradicionalmente utilizado na fabricação de cervejas africanas, além da alimentação humana e animal. O sorgo, não tão popular no Brasil, é um grão de grande relevância no mundo, em especial no continente africano, de onde é...
Falando de cerveja - Brejas
A comunidade do Brejas falando abertamente sobre cerveja
Receber visitantes nacionais e estrangeiros durante a copa do mundo com excelência. Se esse assunto tem gerado bastante polêmica quando voltado às intermináveis obras que o poder público sequer cogita concluir, o fato é que em outros setores boas iniciativas devem fazer bonito. É o caso da linha Frigobar, idealizada pela Cervejaria Abadessa em parceria com hoteis do RS e SP, que pretende propiciar aos clientes uma estada acolhedora e prazeirosa, apresentando cervejas de qualidade. “O motivo da linha foi devido às inúmeras experiências que tive e continuo tendo. Após uma cansativa viagem, chegar ao hotel, abrir o frigobar para tomar uma cerveja e encontrar somente rótulos de baixa qualidade, quase que te obrigando a sair para tomar algo melhor em outro lugar. Acho que todos nós já passamos por isso aqui no Brasil. E não estou falando de hoteis ruins!”, explica o sócio da Abadessa Herbert Schumacher.
“Lançar a linha Casa...
Depois de visitar praticamente todos os cantos de Praga, senti que faltava uma cervejaria. Apesar de a República Tcheca ser bem famosa por ter sido onde nasceu o estilo pilsen, a cidade em si não é uma grande referência em cerveja. Entretanto, na própria cidade há uma fábrica, da cervejaria Staropramen (Pivovary Staropramen), e por que não visitá-la?
Pouco conhecida no Brasil, a Staropramen foi fundada em 1869, em Praga. Teve muita prosperidade até a II Guerra Mundial. Logo após o conflito, foi nacionalizada pelo regime socialista. O socialismo caiu, a cervejaria voltou a ser uma empresa pública e, a partir de 2004, pertenceu à AB-InBev. Oito anos depois, a cervejaria foi vendida para a Molson Coors. Hoje pode ser encontrada em cerca de 40 país mas, infelizmente, não no Brasil. Quem sabe, em breve, podemos experimentar mais uma cerveja tcheca por aqui?
A cervejaria não fica muito afastada do...
Saiu hoje no caderno de Viagem do Estadão uma lista de cervejarias artesanais a se visitar em 4 estados - Minas Gerais, São Paulo, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. São 21 cervejarias listadas, que não cobrem todas as possíveis. Isso porque deram prioridade a um percurso que pudesse ser feito em pouco tempo, ao invés de listar várias cervejarias que fiquem muito longe uma das outras.
Isso justificaria, por exemplo, o fato de não terem incluído a Cervejaria Colorado e a Cervejaria Bamberg em São Paulo e a Cervejaria Wäls em Minas Gerais, ícones do movimento de cervejaria artesanal no Brasil e que são, com certeza, imperdíveis em qualquer roteiro cervejeiro.
Confira: http://blogs.estadao.com.br/viagem/cerveja-de-raiz-em-territorio-nacional/