Falando de cerveja - Brejas

Vencedor do concurso participa de produção da sua receita de ouro   O ano de 2014 iniciou a todo vapor na Cervejaria Bierland e uma das ações que tem movimentado a fábrica blumenauense no mês de janeiro é a produção da receita vencedora do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2013. Ganhadores da medalha de ouro, o engenheiro Rafael Bertges Silva de Carvalho, de Niterói (RJ), juntamente com seu amigo e parceiro de hobby, Caio Delgaudio, estiveram nesta segunda-feira (20) na sede da cervejaria, em Blumenau (SC). Ambos vieram compartilhar suas experiências e produzir em conjunto com a equipe de cervejeiros da Bierland o primeiro lote da Witbier campeã.   “A cerveja Witibier é um dos nossos estilos favorito desde que iniciamos as nossas produções e que mais a gente se dedicou” afirma Caio. “Por muito pouco não conseguimos premiações deste rótulo em outros concursos e fomos instruídos a aprimorar a receita dando uma...

  F#%*ING BEER eferecerá seu chope American IPA recém-lançado em grande escala            A BrewDog, famosa e premiada cervejaria escocesa inaugura, no dia 22 de janeiro, seu primeiro bar fora do Reino Unido. O local escolhido pelos jovens empresários James Watt e Dickie Martin foi São Paulo e, além dos rótulos próprios, a cervejaria oferecerá rótulos brasileiros cuidadosamente selecionados na sua festa de inauguração. O Paraná, conhecido nacionalmente como pólo de produção e criação de cervejas artesanais, não podia ficar de fora dessa novidade que promete agitar o mercado de cervejas com qualidade no Brasil! A curitibana F#%*ING, que acaba de ser lançada em dezembro de 2013, foi uma das parceiras escolhidas para a inauguração do bar. Na ocasião, todos os clientes da BrewDog poderão experimentar o F#%*ing chope American IPA. Com teor alcoólico de 7,2%, o chope é produzido com ingredientes frescos e novos e tem...

Já está no ar um dos mais completos levantamentos sobre o que foi a ano de 2013 na cerveja brasileira. O Melhores de 2013 reúne as opiniões de 130 especialistas do setor, entre mestres-cervejeiros, donos de cervejarias, blogueiros, sommeliers e produtores caseiros, sobre quais foram as melhores  fermentadas do ano que passou, os produtores que mais se destacaram e o que houve de melhor e pior envolvendo a nobre bebida. Trata-se do recorde de entrevistados pela enquete, realizada desde 2009. Um dos diferenciais do trabalho é estender o leque de opiniões além do eixo Rio Grande do Sul-Minas Gerais, onde está concentrada a maioria das cervejarias artesanais brasileiras. Há pessoas degustando, produzindo e falando sobre cerveja em Mato Grosso, Ceará e até no Pará.  Além das escolhas de cada um, o blog tem um mecanismo de busca onde é possível mapear, por exemplo, as citações de uma determinada cerveja ou...

Beer Ranch terá cerveja colaborativa produzida em parceria com as cervejarias Dama Bier e SüdBrau   Para começar 2014 com estilo, a cervejaria Bodebrown abre venda de ingressos para os dois primeiros acontecimentos do ano. No dia 24 de janeiro, acontece o Beer Ranch, produção de cerveja colaborativa, e no 25, o Beer Train, passeio de trem pela Serra do Mar com degustação de cervejas. O cervejeiro da Bodebrown, Samuel Cavalcanti, recebe para os eventos os convidados especiais: os norte-americanos Chris Kirk e Tyler Joyce, o belga Greg Murer e a mexicana Laura Rudth Bock. Kirk (Great Divide/Moffat Sation) e Tyler (Great Divide/Mile High) são renomados cervejeiros da região do Colorado, nos Estados Unidos. Greg Murer é o cervejeiro das marcas La Brasserie Fleurac, na França, e Beryllium Erbium, na Bélgica. Já Rudth é chef de renome internacional, especializada em cacau e chocolate. Eles participam do Beer Ranch, evento destinado a...

Uma questão da cultura cervejeira que tem se tornando quase um taboo é criticar as criações malucas dos cervejeiros artesanais. Agindo como cientistas malucos, vemos cada vez mais cervejas estranhas. Uma cerveja diferente precisa ser boa? Uma boa cerveja é uma cerveja diferente? Os cervejeiros americanos estão encabeçando a lista dos maiores "cientistas malucos cervejeiros". Como a cultura dos EUA é claramente dominante em todo o mundo, o Brasil e outros países são influenciados e também fazem certas loucuras. A cultura cervejeira nos EUA é crescente, e eles merecem credito. As micro cervejarias estão produzindo ótimas cervejas, os cervejeiro caseiros são muitos, o gigantesco mercado dos EUA estimula a produção cervejeira em outros cantos do mundo, eles reviveram muitos estilos e personalidades importantes surgiram de lá. O país virou um exemplo para a cultura cervejeira. Podemos dizer que o mercado americano estava afogado pelas grandes indústrias, com suas cervejas sem aroma...

Prezados cervejeiros, o ano começou pra valer. Bom, pelo menos até o carnaval. É hora de reconhecer o trabalho e o talento das nossas cervejas e das pessoas envolvidas. As Melhores Cervejas Brasileiras que degustei em 2013.    30 Dama Ipa 29 Bamberg Pilsen 28 Rasen Bier Amber Ale 27 Insana Chocolate Porter 26 Urbana Gordelicia 25 Bierland Vienna 24 Schornstein IPA 23 Klein rock IPA 22 Colorado Indica 21 Way Irish Red ale 20 Bamberg Altbeer 19 Urbana Esporro ESB 18 3Lobos Bravo 17 Colorado Vixnu 16 Seasons Holy Cow 15 Bamberg Rauchbeer 14 Bodebrown Black Rye IPA 13 Eisenbahn Lust 12 Morada Gasoline Soul 11 Júpiter IPA 10 Bodebrown Wee Heavy 9 Wensky Drewna piwa 8 Bodebrown Cacau Ipa 7 Waybeer Amburana Lager 6 Morada Double Vienna 5 Invicta 1000 IBU 4 Júpiter Pale Ale 3 Dum Petroleum 2 Way beer Cachaça barrel aged Barleywine 1 Colorado Ithaca  ...

Qual é a melhor cerveja do mundo? Realmente existe a melhor cerveja do mundo? Hoje, no mundo cervejeiro, quando se trata do assunto, alguns nomes aparecem. Um deles é a da lendária cerveja Westvleteren 12, além da Westvleteren, uma outra trapista, mais fácil de encontrar em lojas também surge, é a Rochefort 10.  Ambas carregam um selo em comum. O Aauthentic Trappist Product. Esse selo é dado para produtos feitos de acordo com certos critérios. É um selo que vale para queijos, cervejas e outros. Para uma cervejaria colocar o selo em suas cervejas, os critérios são: .A cerveja deve ser produzida dentro de um monastério trapista. A produção deve ser realizada por monges ou ter a supervisão dos mesmos. .A produção de cerveja deve ser de importância secundária para o monastério e deve servir como exemplo para as práticas e o estilo de vida dos monges. .A produção também não...

Janeiro é época de balanço e nada melhor do que relembrar as melhores cervejas do ano que passou. Para a lista desse ano, resolvi adotar alguns critérios. Primeiro só vou considerar cervejas que podem ser encontradas no mercado brasileiro. Assim não apenas pretendo facilitar a identificação pelos leitores como proporcionar uma referência para aqueles que estejam começando. E segundo, para deixar a lista mais isenta, vou dividir em duas categorias: as melhores internacionais e as melhores nacionais. Essas são então as melhores cervejas que degustei em 2013 e que pretendo degustar novamente. Melhores 2013 Mundo 1. Brewdog Abstrakt 12 - Imperial Black Belgian IPA da Escócia 2. Ola Dubh 1991 Vintale Ale Limited Edition - Old Ale da Escócia 3. Evil Twin Femme Fatale Blanc - Belgian IPA da Dinamarca 4. Founders Curmudgeon - Old Ale dos Estados Unidos 5. Founders Breakfast Stout - Russian Imperial Stout dos Estados Unidos 6....

Prezados cervejeiros O ano que passou foi muito bom pra mim. Foram ótimas cervejas, festivais incríveis e degustações ao lado de novos e antigos amigos. E por isso sinto necessidade de compartilhar os conhecimentos adquiridos, ou pelo menos uma parte deles. Feliz 2014 e que venham mais brejas, amizades e festivais. As Melhores Cervejas que degustei em 2013   50 Amager Pride 49 The Bruery Smoking Wood Bourbon 48 Cantillon Blaeber 2013 47 Surly Abrasive 46 Struise Ypres 45 Sierra Nevada Olvia Quad Bourbon Barrel Aged 44 La Trappe Oak Aged Whisky Batch 8 43 Kuhnhenn Raspberry Eisbock 41 Firestone Walker XIV 14th Anniversary 40 Cantillon Saint Lamvinus 2009 40 Cantillon Iris 2003 39 Evil Twin Imperial Biscotti Break 38 Struise Black Damnation 3 Black Mes 37 The Bruery Melange 3 36 Westbrook 1st Anniversary Mexican Cake 35 Revolution Brewing Dos Osos 34 Mikkeller George Cognac BA 33 Surly Furious 32...

2013 foi um ano aquecido no mercado nacional de cervejas e, passado o réveillon, é hora de deixar alguns comentários sobre alguns dos destaques positivos e negativos do ano para mim. O grande destaque positivo foi o calibre das novas importações que chegaram ao Brasil em 2013. Rótulos de altíssima qualidade de cervejarias prestigiadas como Cantillon, De Molen, Evil Twin, 3 Fonteinen, De Struise e outras passaram a estar acessíveis aos copos brasileiros. Bem, mais ou menos acessíveis... Porque, assim como a qualidade dos rótulos subiu, também se acentou a tendência de aumento dos preços. As cervejas das micros europeias são realmente caras, mas tivemos um aumento que estourou a escala. Em alguns casos, há rótulos que chegaram aos pontos de venda custando mais de 500% do seu preço de varejo na origem. Não existe carga tributária que explique isso... Até por isso, não é mais po$$ível provar tudo o que...

Final de ano é hora do tradicional balanço das degustações, que faço desde 2010. Este é o meu TOP 30 das cervejas inesquecíveis do ano de 2013, prazeirozamente degustadascom vários confrades que conheci aqui no BREJAS, com boas conversas e planos de "Beer Hunting".30) Three Floyds Permanent Funeral29) Struise Pannepot Reserva (2009)28) Samuel Smith Organic Chocolate Stout27) Pipeworks Citra Ninja26) Harviestoun Ola Dubh 1991 Highland Park Cask25) Deschutes Black Butte XXIV24) Avery Mephistopheles23) Great Divide Oak Aged Yeti Imperial Stout22) J.W. Lees Harvest Vintage Ale (2009)21) Great Divide Espresso Oak Aged Yeti Imperial Stout (2012)20) Upland Gilgamesh (Malefactor) (2011)19) FiftyFifty Eclipse Evan Williams Bourbon (2010)18) De Dolle Stille Nacht (2009)17) Evil Twin Imperial Biscotti Break16) Hill Farmstead Everett Porter15) Deschutes The Dissident (2010)14) Firestone Walker Wookey Jack Black Rye IPA (2012)13) Brewdog San Diego Scotch Ale12) Pelican Mother of all Storms (2010)11) Thornbridge Bracia Dark Ale10) Lost Abbey Deliverance (2012)9) Revolution...

  Depois de um ano em que tive a oportunidade de participar de degustações memoráveis (na maioria delas ao lado de confrades e amigos aqui do Brejas como Sérgio Curti, Ricardo Sangion, Flávio Izar, Paulo Almeida, André Silva, Bruno Moreno de Brito, Flávio Roese, Guilherme Balbin, Alexandre Marcussi ...), chegou o momento da árdua tarefa de elencar as cervejas que mais me marcaram em 2013. Geralmente eu costumo fazer uma relação com as 10 primeiras, porém diante de um universo com mais de 500 cervejas degustadas em 2013, resolvi estender a lista até 50; pois não quis ficar com o sentimento de consciência “pesada” com alguns rótulos (mesmo assim MUITA coisa boa não entrou lista).   Imagem ampliada.   Ressalto que infelizmente quase que a totalidade desses rótulos não está disponível no mercado brasileiro e, mesmo no exterior, muitos deles são bem raros. Essa realidade acaba gerando também uma sensação de...

Lançada no final de novembro, cerveja artesanal curitibana trabalha com os melhores ingredientes internacionais do mercado A proposta é beber uma cerveja de qualidade, sem compromisso e ousada pra caramba. Lançada no final de novembro, a curitibana Fucking Beer estará no mercado local em 60 pontos de venda e oito estados brasileiros no primeiro bimestre de 2014.   Para o primeiro rótulo da marca, o estilo American IPA (India Pale Ale) foi escolhido já que trata-se de um dos estilos de cerveja que mais caiu no gosto dos brasileiros nos últimos anos. Com teor alcoólico de 6,9%, a American Fucking Beer está disponível em chopp e long neck de 355 ml. Produzida com ingredientes frescos e novos, o aroma cítrico é muito presente. Espuma deliciosamente consistente e cremosa, gosto amargo suave e fresco, além de coloração radiante (mistura de âmbar com toque alaranjado) também são características marcantes. “Uma cerveja que...

A Baden Baden e a Eisenbahn, duas cervejarias premium brasileiras, ganharam edições especiais de Natal para as festas de fim de ano. Só para relembrar, ambas cervejarias foram adquiridas pela Schincariol, juntamente com a Devassa. Mais tarde a cervejaria Schincariol foi também adquirida pelo grupo internacional Kirin, dando origem a Brasil Kirin.A Eisenbahn Weihnachts Ale e Baden Baden Christmas podem ser encontradas à venda desde o fim de novembro. As cervejas estarão disponíveis nas regiões Sul, Sudeste e Centro Oeste em restaurantes, bares e casas especializadas. É bem possível que apareçam também nas lojas virtuais de venda de cerveja. As duas edições ganharam embalagens temáticas, com cores e elementos natalinos, e segundo a marca, harmonizam com pratos da época, como peru, carnes, panetones e frutas secas. A primeira edição da Eisenbahn Weihnachts Ale foi produzida em 2003 e a Baden Baden Christmas Beer está em sua 7ª edição.   fonte:...

Cervejaria Burgman termina o ano de 2013 com novidades para o mercado cervejeiro e apreciadores  Cervejaria repagina e rejuvenesce a já conhecida cerveja de trigo    Atenta as demanda de mercado a Cervejaria Burgman, criou uma linha diferenciada, com uma “pegada” diferente e de apelo mais atual. A nova “pegada Burgman”. Assim surgiu a linha NewSchool, que além de abrigar os lançamentos que virão, repaginou e rejuvenesceu a já conhecida cerveja de trigo Weiss (uma receita tradicionalmente alemã), agora com novo nome e apresentação: Fun Weiss. Fun (diversão), pois foi esta a intenção de se alterar seu rótulo. Aproximar uma cerveja de receita tradicional a momentos divertidos e descontraídos. Que merecem ser brindados e comemorados com uma cerveja igualmente festiva. Seu novo rótulo muito mais artístico e elaborado segue o estilo moderno da Street Art, revigorando a identidade da bebida. E sua cor, um amarelo vivo e vibrante foi escolhida por...

Para os amantes da boa cerveja e de um bom charuto, foi lançado recentemente um charuto que é temperado com a cerveja Samuel Adams Utopias, uma cerveja extrema que atinge 28% de álcool, uma das mais alcoólicas do mundo. Chamado de Samuel Adams Utopias 650 Single Cigar, é feito pela Ted's Cigar e pode ser encontrado para compra no site da empresa, ao valor de 13 dólares, aproximadamente R$ 30,00. Enrolado na República Dominicana, utiliza tabacos da Reública Dominicana, Nicarágua e, advinhem, Brasil! Foi produzido em quantidades limitadas e estará a venda apenas durante novembro e dezembro de 2013. Para quem quer provar, melhor correr.

Eu não diria que foi uma viagem cervejeira como minha última  para Denver com direito ao Great American Beer Festival, diria que está mais para uma viagem "Beer Hunter", parcialmente cervejeira. Comecei a viagem por Chicago e já no primeiro dia fui até a famosa Binny's Downtown que tem 5 lojas na cidade. Essas grandes redes de Liquor Stores tem aquele velho problema de não "break six packs", ou seja, cervejas vendidas nas caixinhas de 6 ou 4 não podem ser compradas por unidade. Então carreguei o carrinho de supermercado com garrafas grandes de 650 e 750 Mls previamente pesquisadas no site deles e escolhidas de acordo com o ranking do Beer Advocate. Foi uma boa estratégia já que tinha muuuuuuitas opções de cervejas e várias eu não conhecia e ficaria perdido. Entre os destaques dessa comprinha estão a Hoppin Frog BORIS  The Crusher (RIS) e a Port Brewing Mongo (DIPA). No segundo dia fizemos um turismo gastronômico inusitado para conhecer alguns...

Guinness Storehouse: uma verdadeira Disneylândia cervejeira. Dublin é uma cidade muito bonita, animada e que respira a paixão pela cerveja. Provavelmente a cidade mais animada que já visitei na Europa e com uma grande curiosidade: seu centro é conhecido como Temble Bar, mesmo nome de um pub fundado em 1840, o mais famoso do país. Mas a capital da Irlanda abriga também o museu e a fábrica da Guinness, o que acaba sendo uma visita obrigatória para quem vai para lá. De fácil acesso, está localizada a cerca de 2km deste centrinho e vale a pena ir a pé, para ir conhecendo melhor a cultura local. Não tem como se perder. A chegada ao local impressiona. Grandes galpões, impecavelmente preservados, dão para a rua. E há, até mesmo, um estacionamento no local para quem quer ir de carro. É...acho que a Lei Seca brasileira nunca ia pegar em Dublin mesmo... Lá...