Voltando as Saison, recomendo a Blaugies La Moneuse.

Alexandre Almeida Marcussi escreveu: ... Não conheço a Evil Twin, apenas a Fantôme. E já adianto que na Fantôme você vai achar bastante frutado, sim. Na garrafa que eu tomei, encontrei um aroma frutado bem forte que me lembrou jaca madura e abacaxi em calda. Mas, como eu disse, acho que peguei um lote atípico, que não tinha características de Bretta...

Grande Marcussi!
Só adicionando um pouco à essa conversa.... a Fantôme não adiciona nenhum tipo de levedura selvagem em suas cervejas.
Ela tem 3 cepas diferentes de levedura, algumas delas tem caráter mais ácido, e muitas pessoas se referem ao aroma da Fantôme como "traditional Fantôme funkiness".
Existem casos com a linha Extra Sour deles, onde foi usado levedura lática, mas mesmo essas sendo bem acidas, não possuem brett.
Ele coloca muitas especiarias e a levedura dele é bem mutante, então o aroma pode ser bem funk, mas realmente não tem brett, mesmo porque, pequena como é a fabrica, se usasse brett já tinha contaminado tudo! hahahah

André Silva escreveu: Só adicionando um pouco à essa conversa.... a Fantôme não adiciona nenhum tipo de levedura selvagem em suas cervejas.
Ela tem 3 cepas diferentes de levedura, algumas delas tem caráter mais ácido, e muitas pessoas se referem ao aroma da Fantôme como "traditional Fantôme funkiness".

Ótima informação, André. Nada como falar com o representante oficial.
Bom saber disso, dá para dimensionar melhor a competência técnica dos que ficam alardeando por aí que ela parece lambic.

Alexandre Almeida Marcussi escreveu: Ótima informação, André. Nada como falar com o representante oficial.
Bom saber disso, dá para dimensionar melhor a competência técnica dos que ficam alardeando por aí que ela parece lambic.

Nossa.... alguém já falou que ela parece lambic ???
Essa eu nunca ouvi! hahahahah

Provei a Wheat is the New Hops hoje! Caraca, que cerveja louca! Fiquei impressionado!

Estava R$29 no Mr. Beer, eu reclamei e o cara fez por R$25.

Marcussi, já provou a Mikkeller + Bedow Wild Winter Ale? Ela tem um sabor azedo excelente, exatamente do jeito que eu queria mas ficou devendo um pouco no restante. É uma breja bem comportada, até a esposa gostou.

Gostaria de saber se você já tomou pra saber que tipo de aroma e sabor você consegue identificar porque eu não consegui pegar quase nada.