ALO
Ainda sou meio iniciantes nesse mundo incrível de cerveja,mas ando tomando algumas delicias por essa vida.
FDS passado foi assim

-Rasen Weizen
-Eisenbahn Pilsen
-Göttlich Divina
-Tsingtao (*__* )

E a cerveja do Mussum haha que foi por curiosidade,mas fui surpreendido
gostei bastante,mas não trocaria as outras por ela .

Se alguem tiver alguma dica para um simples iniciante,ando aceitando

Minhas degustações do feriadão infelizmente terminaram ontem.

- Cidade Alta IPA Single Hop Amarillo: IPA de fabricação própria, apenas com lúpulo Amarillo que deixou nuances de maracujá e leve abacaxi. O malte munich contribuiu e muito com um ótimo caramelado, equilibrando a doçura e o amargor;

- Cidade Alta Honey Blond Ale: acabou se tornando o mais surpreendente dos meus testes cervejeiros. Uma belgian blond ale com muito mel, que acabou evoluindo muito mais que o esperando dentro da garrafa. Quando nova apresentava notas frutadas, lembrando pêra, condimentadas e bastante mel. Após três meses embarrilada (degustação foi em barril de 5L) já apresentou altíssima complexidade. Notei muita banana (confundiria facilmente com uma weiss), pêra, maçã, tutti-frutti, mel, açúcar mascavo, condimentos e um toque de pêssegos em calda. Sensacional. Com certeza haverá uma segunda produção, com outro mel, um pouco mais alcoólica e com muita paciência pra maturar ela por vários meses.

- Bierland Weizen: Primeira vez que provo. Cor dourada límpida (turva ao se misturar o fermento), creme de boa formação e baixa persistência, aroma levemente esterificado (suave banana) e de fermento, corpo médio, sabor maltado, fermento, leve banana, acidez típica, boa carbonatação e baixo amargor. Boa cerveja, saborosa e muito refrescante, bem apropriada para o calor. O creme deixou a desejar e a limpidez inicial achei atípica. Mas gostei da receita, apesar de não ter a mesma intensidade das bávaras.

- Eisenbahn Weihnachts Ale: Repeteco desta sazonal natalina. Reitero a resenha da semana retrasada. Cerveja boa é pra se revisitar muitas vezes. Se eu encontrar mais, comprarei com certeza!

- Heineken.
 

Gustavo Silva escreveu: Minhas degustações do feriadão infelizmente terminaram ontem.

- Cidade Alta IPA Single Hop Amarillo: IPA de fabricação própria, apenas com lúpulo Amarillo que deixou nuances de maracujá e leve abacaxi. O malte munich contribuiu e muito com um ótimo caramelado, equilibrando a doçura e o amargor;

- Cidade Alta Honey Blond Ale: acabou se tornando o mais surpreendente dos meus testes cervejeiros. Uma belgian blond ale com muito mel, que acabou evoluindo muito mais que o esperando dentro da garrafa. Quando nova apresentava notas frutadas, lembrando pêra, condimentadas e bastante mel. Após três meses embarrilada (degustação foi em barril de 5L) já apresentou altíssima complexidade. Notei muita banana (confundiria facilmente com uma weiss), pêra, maçã, tutti-frutti, mel, açúcar mascavo, condimentos e um toque de pêssegos em calda. Sensacional. Com certeza haverá uma segunda produção, com outro mel, um pouco mais alcoólica e com muita paciência pra maturar ela por vários meses.

Gustavo, você me parece que já atingiu uma boa maturidade como cervejeiro, inclusive ajudando bastante o pessoal aqui que está começando. Você produz apenas para consumo próprio? Já pensou em produzir comercialmente, regularizando sua atividade?
 

- Fuller's London Pride: Ale "de entrada" desta que é uma das mais famosas, icônicas e carismáticas cervejarias britânicas. Cor acobreada límpida, creme de boa formação e média persistência (deixa algumas marcas), aroma suavemente lupulado (leve floral), corpo leve pra médio, sabor levemente maltado (leve caramelo), leve cítrico, carbonatação contida e final seco com mediano porém persistente amargor. Típica premium bitter inglesa, boa representante do estilo. Cerveja não muito complexa porém saborosa e agradável, leve, equilibrada, redondinha, de elevada drinkability. Não está entre meus estilos preferidos mas reconheço uma cerveja bem feita.

- Eisenbahn Pale Ale: Com seu aroma de cravo e especiarias e suas notas levemente esterificadas finalizadas por um razoável amargor, combinou bem com queijo parmesão.

- Heineken.
 

- Fuller's ESB: Uma inglesa muito premiada, por sinal. Cor cobre límpida, creme de muito boa formação e persistência que deixa marcas, aroma lupulado (floral), corpo médio, sabor maltado (leve caramelo), leve esterificação, leve cítrico, carbonatação moderada e um final meio seco com um fino amargor. Boa cerveja, equilibrada e saborosa. Menos seca que a London Pride, apresentando um pouco mais de corpo. Só esperava um pouquinho mais de intensidade e persistência do amargor...

- Colorado Índica: Revisitando esta que já pode ser considerada um clássico nacional. Sua cor acobreada límpida é muito bonita e o creme deixa muitas marcas. O aroma de lúpulo não estava tão fresco/intenso quanto de outras vezes (validade jul/15). O amargor, porém, estava bem presente, persistindo no final seco e sobrepujando os maltes da receita. Leves notas cítricas e de pinho também são sentidas. Continua uma bela IPA nacional, seca e amarga, saborosa e refrescante, de elevada drinkability. Esconde bem os 7% abv. Gosto das receitas da Colorado, e esta aqui virou uma espécie de "queridinha".

- Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb: Muito esterificada e refrescante, como sempre, além do bom caráter maltado e de fermento. Bela cerveja!

- Eisenbahn Rauchbier: Finalizando o fim de semana prolongado pelo carnaval com esta nossa velha conhecida de corpo médio e caráter tostado e levemente defumado. Receita equilibrada e muito feliz!

- Heineken.