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Influência da posição do fermentador.

Criado por Paulo Henrique Zen Messerschmidt no tópico Influência da posição do fermentador.

Olá, boa tarde pessoal. Hoje me surgiu uma dúvida, porém não encontrei nada específico a respeito. Qual a influência da posição do fermentador? Claro que temos os fermentadores horizontais abertos muito utilizados na fermentação das Ale nas grandes cervejarias, com rampas para recuperar o levedo. No caso dos fermentadores verticais, seria a única influência de serem verticais a facilidade em retirar a levedura no final do processo? Ou teria alguma outra influência bioquimicamente falando quanto a isso? Sou novato, perdão se estou sendo ignorante hehe. Abraços pessoal.
Last edit: 5 anos 4 meses atrás by Paulo Henrique Zen Messerschmidt.
5 anos 5 meses atrás #60067

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