Cadastre-se

IPA Fermentar a 14 graus

Criado por THIAGO GOMES DE LEMOS no tópico IPA Fermentar a 14 graus

Sou iniciante aqui e estou me preparando para a minha 1 brassagem uma Ipa.
Posso realizar a fermentação nesta geladeira para uma IPA, a geladeira se mantém em 13 a 14 graus o dia inteiro medi por 2 dias no intervalo de 1 hora sempre.
Esta geladeira é a única que tenho disponível.
3 anos 1 mês atrás #65398

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Respondido por Diego Mattos no tópico IPA Fermentar a 14 graus

Qual levedura você vai usar?

14°C parece ser muito baixa para Ale.
3 anos 1 mês atrás #65399

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Respondido por Pedro Fraga no tópico IPA Fermentar a 14 graus

Primeiramente,

Como você fez essa medição? Mediu um volume de líquido igual ao que vai levar para fermentar? Ou mediu a temperatura 'ambiente' da geladeira?

Além disso, procede a questão do Diego. Se de fato for essa a temperatura, dependendo da cepa, fermentação pode não acontecer corretamente ou nem acontecer. Porém, ao mesmo tempo, a fermentação é um processo que gera calor: internamente dentro do fermentador, a temperatura será maior.
Last edit: 3 anos 1 mês atrás by Pedro Fraga.
3 anos 1 mês atrás #65402

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Respondido por THIAGO GOMES DE LEMOS no tópico IPA Fermentar a 14 graus

Fiz a medição na temperatura ambiente da geladeira! Referente ao fermento não sei qual vou usar pois ainda não fiz a compra dos ingredientes.
3 anos 1 mês atrás #65403

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Respondido por Dennis FM no tópico IPA Fermentar a 14 graus

Aconselho utilizar o fermento Nottingham, ele aguenta bem até 12ºC...
Os seguintes usuário(s) disseram Obrigado: THIAGO GOMES DE LEMOS
3 anos 1 mês atrás #65404

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Respondido por THIAGO GOMES DE LEMOS no tópico IPA Fermentar a 14 graus

Acha que com o fermento nothingam da para fermentar a esta temperatura?
3 anos 1 mês atrás #65412

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Powered by Fórum Kunena

Anuncie

Anuncie no Brejas e divulgue o seu negócio:

Baixe nosso Mídia Kit

Entre em contato: [email protected]

Cadastre-se