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Harmonizações inusitadas

Respondido por Carlos De Manuel no tópico Re:Harmonizações inusitadas

Tem uma dica inusitada e campeã (creditada ao Sam Calagione da Dogfish Head) que já testei e aprovei: Rauchbier com Cheesecake.

Dois segredos para funcionar:


1 - Dispense a cobertura de geleia, frutas vermelhas, etc. Deixe a cerveja contrastar com a torta e não o 'azedo' das frutas. E quanto mais cremosa a torta, melhor.

2 - Obviamente não irá funcionar com uma Schlenkerla, mas sim com uma de defumado mais suave como a Eisenbahn Rauchbier (ou, deixando a modéstia de lado, uma Ogre Beer Caldo de Bituca) vai muuuito bem.

Cheers!
12 anos 11 meses atrás #26283

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Respondido por Marcelo Braga no tópico Re: Harmonizações inusitadas

É bem estranha!
Doritos, aquele do pacote vermelho com weissbier, eu estava tomando Paulaner, mas acho que fica muito bom qualquer weiss!
11 anos 8 meses atrás #38946

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Respondido por Alexandre Almeida Marcussi no tópico Re:Harmonizações inusitadas

Carlos De Manuel escreveu: Tem uma dica inusitada e campeã (creditada ao Sam Calagione da Dogfish Head) que já testei e aprovei: Rauchbier com Cheesecake.

Rauchbier rende harmonizações legais e inusitadas mesmo. Eu já harmonizei Eisenbahn Rauchbier com yakissoba e ficou inesperadamente legal!
ocrueomaltado.blogspot.com
Porque cervejas são boas para beber, mas também são boas para pensar
11 anos 8 meses atrás #38951

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