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Harmonização
Harmonizações inusitadas
Respondido por Carlos De Manuel no tópico Re:Harmonizações inusitadas
Tem uma dica inusitada e campeã (creditada ao Sam Calagione da Dogfish Head) que já testei e aprovei: Rauchbier com Cheesecake.
Dois segredos para funcionar:
1 - Dispense a cobertura de geleia, frutas vermelhas, etc. Deixe a cerveja contrastar com a torta e não o 'azedo' das frutas. E quanto mais cremosa a torta, melhor.
2 - Obviamente não irá funcionar com uma Schlenkerla, mas sim com uma de defumado mais suave como a Eisenbahn Rauchbier (ou, deixando a modéstia de lado, uma Ogre Beer Caldo de Bituca) vai muuuito bem.
Cheers!
Dois segredos para funcionar:
1 - Dispense a cobertura de geleia, frutas vermelhas, etc. Deixe a cerveja contrastar com a torta e não o 'azedo' das frutas. E quanto mais cremosa a torta, melhor.
2 - Obviamente não irá funcionar com uma Schlenkerla, mas sim com uma de defumado mais suave como a Eisenbahn Rauchbier (ou, deixando a modéstia de lado, uma Ogre Beer Caldo de Bituca) vai muuuito bem.
Cheers!
12 anos 11 meses atrás
#26283
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Respondido por Marcelo Braga no tópico Re: Harmonizações inusitadas
É bem estranha!
Doritos, aquele do pacote vermelho com weissbier, eu estava tomando Paulaner, mas acho que fica muito bom qualquer weiss!
Doritos, aquele do pacote vermelho com weissbier, eu estava tomando Paulaner, mas acho que fica muito bom qualquer weiss!
11 anos 8 meses atrás
#38946
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Respondido por Alexandre Almeida Marcussi no tópico Re:Harmonizações inusitadas
Rauchbier rende harmonizações legais e inusitadas mesmo. Eu já harmonizei Eisenbahn Rauchbier com yakissoba e ficou inesperadamente legal!Carlos De Manuel escreveu: Tem uma dica inusitada e campeã (creditada ao Sam Calagione da Dogfish Head) que já testei e aprovei: Rauchbier com Cheesecake.
ocrueomaltado.blogspot.com
Porque cervejas são boas para beber, mas também são boas para pensar
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11 anos 8 meses atrás
#38951
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