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Harmonização
Almoço Alemão - Dúvidas na Harmonização
Criado por Marcelo Liberatti Barbosa no tópico Almoço Alemão - Dúvidas na Harmonização
Fala galera.
Vai rolar um almoço alemão aqui em casa e cada casal de amigos vai trazer um prato. Uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Eu fiquei de harmonizar as cervejas alemãs com os pratos e estou com alguma duvidas se vão casar direitinho com os pratos,
Por isso peço a opinião de vocês.
Entrada: Hackepeter - Feito a base de carne bovina crua e bem temperada que acompanha pão rústico
Cerveja: Organic Pinkus Special - Uma Dortmunder Export
Prato Principal: Joghurt-Kartoffeln = São batata como em um purê misturada com iogurte natural, cominho, curry, sementes de mostarda e acompanha presunto de parma.
Cerveja: Pinkus Original - Uma Altbier
Sobremesa: Sachertorte - Uma torta com massa de chocolate, um recheio feito de geleia de pêssego e com cobertura de chocolate.
Cerveja: Köstritzer Schwarzbier - Uma Schwarzbier
Conto com a opinião de vocês!!!!
Vai rolar um almoço alemão aqui em casa e cada casal de amigos vai trazer um prato. Uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Eu fiquei de harmonizar as cervejas alemãs com os pratos e estou com alguma duvidas se vão casar direitinho com os pratos,
Por isso peço a opinião de vocês.
Entrada: Hackepeter - Feito a base de carne bovina crua e bem temperada que acompanha pão rústico
Cerveja: Organic Pinkus Special - Uma Dortmunder Export
Prato Principal: Joghurt-Kartoffeln = São batata como em um purê misturada com iogurte natural, cominho, curry, sementes de mostarda e acompanha presunto de parma.
Cerveja: Pinkus Original - Uma Altbier
Sobremesa: Sachertorte - Uma torta com massa de chocolate, um recheio feito de geleia de pêssego e com cobertura de chocolate.
Cerveja: Köstritzer Schwarzbier - Uma Schwarzbier
Conto com a opinião de vocês!!!!
11 anos 2 meses atrás
#44884
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- Marcelo Liberatti Barbosa
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Respondido por Luis Dias no tópico Almoço Alemão - Dúvidas na Harmonização
Cara, que belo almoço !
Eu não conheço as Pinkus, então não vou opinar sobre os 2 primeiros serviços. Em relação à sobremesa, eu usaria uma
Aventinus Eisbock ou uma Schneider Schneider Tap 6 Unser Aventinus. Acho a Kostritzer "neutra" demais, embora amarga, pra harmonizar com doces.
Eu não conheço as Pinkus, então não vou opinar sobre os 2 primeiros serviços. Em relação à sobremesa, eu usaria uma
Aventinus Eisbock ou uma Schneider Schneider Tap 6 Unser Aventinus. Acho a Kostritzer "neutra" demais, embora amarga, pra harmonizar com doces.
11 anos 2 meses atrás
#44893
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- Luis Dias
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Respondido por Clésio Gomes Mariano no tópico Almoço Alemão - Dúvidas na Harmonização
Concordo com o colega Luis, a Kostritzer não tem corpo nem sabor para aguentar uma harmonização com uma sobremesa dessas. Com a entrada eu acho que uma Paulaner Salvator cairia muito bem.
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Respondido por Felipe Menezes no tópico Almoço Alemão - Dúvidas na Harmonização
Concordo na Paulaner Salvator
11 anos 2 meses atrás
#44895
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Respondido por Gustavo Henrique Avallone de Brito no tópico Almoço Alemão - Dúvidas na Harmonização
A Pinkus Original não é muito leve pra um prato desse não? Não sou muito bom em harmonização, confesso, mas acho que ela iria sumir com esse prato.
11 anos 2 meses atrás
#44903
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