Cadastre-se

Duvida sobre whirlfloc

Respondido por Ezequiel Souza no tópico Duvida sobre whirlfloc

Bom dia meu caro, ontem fiz uma leva de 20 litros de Pale Ale e aconteceu a mesma coisa que aconteceu com vc. Coloquei uma pastilha faltando 15min. pro termino da fervura e fiz o whirpool antes do resfriamento. Minha pergunta é o seguinte... Como ficou a cerveja depois de pronta deu pra tomar, ficou gostosa ou teve que jogar fora?

Estou como medo de ter estragado, depois de 7hs de trabalho ver umas gosmas boiando é decepcionante.... Espero que sua resposta não me decepcione ainda mais hahahah
3 anos 10 meses atrás #65405

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Respondido por Fabio V von Tein no tópico Duvida sobre whirlfloc

A cerveja ficou ótima.
Parte daquela gosma passou pro fermentador e dava pra ver umas placas rodando durante a fermentação, estava feio de ver.
Quando o fermento desceu, levou a gosma junto e cerveja ficou muito clara. Troquei para um maturador e deixei a gosma toda pra trás.
Acho perdi um pouco mais de cerveja do que o normal no fundo junto com o fermento, mas ficou muito clara, límpida mesmo.
No final deu tudo certo, mas ainda estou buscando um modo de usar whirlfloc sem a gosma, se descobrir conta aqui.
Abraço.
Os seguintes usuário(s) disseram Obrigado: Ezequiel Souza
3 anos 10 meses atrás #65406

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Respondido por Ezequiel Souza no tópico Duvida sobre whirlfloc

Que bom cara, tomara que tenha sido apenas um susto na minha também :unsure: .

Eu já tinha feito uma Pale Ale antes com o uso do whirfloc e não ficou com essa gosma, porém na ocasião fiz o whirpool após o resfriamento e achei que estava errado. Sendo assim dessa vez resolvi fazer "certo" fazendo o whirpool antes do resfriamento e apareceu a tal gosma.

Estava pensando em não usar mais o whirfloc, mas pelo que vejo o pessoal falar ele ajuda muito.

De qualquer forma obrigado pela ajuda meu caro, assim que ficar pronta posto o resultado.

Abraço!!
3 anos 10 meses atrás #65407

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Respondido por Gustavo Royo no tópico Duvida sobre whirlfloc

Tive um comportamento parecido na IPA que fiz na ultima brassagem.. o trub ficou floculado, porem ficou boiando na panela..

ai pesquisando sobre o whirfloc achei o seguinte:

Sobredosagem:
A sobredosagem causa a repulsão das partículas e dispersão do trüb além de poder gerar dificuldades de fermentação bem como alterar o sabor do produto final.


A dosagem recomendada é no máximo uma pastilha para cada 25l de mosto em fervura


No meu caso foi 1 pastilha pra 20 L e acho que ja passou do ponto.. pra 10 L acho q 1 pastilha seja realmente muita coisa.
Os seguintes usuário(s) disseram Obrigado: Ezequiel Souza
3 anos 10 meses atrás #65408

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Respondido por Danilo Mirandola Beraldi no tópico Duvida sobre whirlfloc

Bom dia, pessoal.
Apenas para contribuir na postagem, também tive o mesmo problema.
Andei pesquisando sobre o Whirlfloc e encontrei a seguinte citação.

"....Aplicação: Usar 10-100g/1000 L de mosto (1-10g/hl). Dosagem ótima a ser definida na prática. Indicação aproximada da dosagem pode ser obtida em teste de laboratório. A sobre-dosagem causa repulsão das partículas e dispersão do trüb.
Adicionar diretamente ao mosto alguns minutos antes do final da fervura...."

Ou como já dito por alguns cervejeiros no post, estamos adicionando acima do recomendado.
Em outro apresentou que cada pastilha que comprou poderia ser utilizada para 100l de mosto e cada pastilha pesava por volta de 2,5g, portanto podemos dizer que 0,025g/l ou 25mg/l.

Não posso afirmar se isso é a solução, mas na minha próxima brasagem estarei utilizando esse conceito.

Por favor os experientes corrijam se for necessário.
3 anos 10 meses atrás #65417

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Respondido por Fabio V von Tein no tópico Duvida sobre whirlfloc

Estou usando pastilhas de 2,5g e o frasco diz para usar uma pastilha para cada 5 a 10 galões, ou seja entre 19 e 38 litros.
Tenho usado meia pastilha, dentro do sugerido acima.
Mas de acordo com suas contas deveria usar 0,25g para meus 10 litros, ou seja um décimo da pastilha.
Vou tentar reduzir na próxima brassagem e ver o que dá.
Se alguém fizer antes posta aqui OK.
3 anos 10 meses atrás #65418

Por favor Acessar ou Registrar para participar da conversa.

Powered by Fórum Kunena

Anuncie

Anuncie no Brejas e divulgue o seu negócio:

Baixe nosso Mídia Kit

Entre em contato: [email protected]

Cadastre-se