Tudo indica que a cor feia é decorrente dos maltes. O trigo é propenso a ser atacado por fungos, conforme o armazenamento. A fervura destrói o fungo mas a cor pode ficar alterada. É uma cerveja para ser consumida à meia-luz, hehe. Como a minha produção não é muito grande (uma brassagem por mês, mais ou menos), costumo comprar só o malte que for usar, inclusive por causa dos insetos. Abraço e boa sorte.

SE FOR ISSO VEIO ASSIM DA LOJA, POIS COMPREI OS MATERIAIS UM DIA ANTES E FIZ A MOAGEM NO MESMO DIA.

MAS PACIÊNCIA VAMOS TOMAR ESSA AGUA DE BALDE E VER NO QUE DAR.

SÓ ESPERO QUE NÃO TENHA CONTAMINAÇÃO NA FERMENTAÇÃO.

EU TMB FAÇO UMA POR MÊS E NUNCA TINHA VISTO ISSO.

VC FAZ A FERMENTAÇÃO COM CONTROLE DE TEMPERATURA OU FAZ A TEMPERATURA AMBIENTE?

ABRAÇO E OBRIGADO NOVAMENTE.

Deixo fermentar a 17,5 ºC (3 a 5 dias) e maturar a 2 ºC por 20 dias, no mínimo.

Cara, filtra ela que a aparência vai ficar melhor...

Pela cor cinza e turva, grandes chances de ser o malte contaminado e o "turvo" da água com PH elevado. Aconselho não tomar a cerveja e descartar a leva.

Na minha primeira brassagem fiz uma pale ale, com aparência de weiss, o erro foi justamente no PH da água que estava elevado (entre outras coisas). Tomei a cerveja mesmo assim e passei mal, então não aconselho tomar não kkkkkkkk

Para baixar o PH, pode tentar malte acidificado (...), o Paulo em outro post me sugeriu usar ácido lático que funciona. Eu particularmente nunca usei. Você tem fitas para medir PH ou medidor digital? Vale o investimento...

PH ACHO DIFÍCIL, POIS USEI AGUA MINERAL COM PH 6,15.

A COR DELA DEPOIS DA FERMENTAÇÃO FICOU BEM MELHOR.....A COR CINZA SAIU FICOU MUITO BOA.

OBRIGADO.