Fala galera!!!
Amanhã pretendo brassar uma Brown Porter e gostaria da opinião dos confrades sobre a receita.
Vou atualizar esse tópico até a primeira ressaca kkkkkkkkkkk.
Valeu!!!

Estou montando minha primeira receita, e será uma Brown Porter. Fale como ficou a sua, se ficou dentro do estilo, apresentou algum defeito.

Pessoal segue minha receita de Brown Porter e gostaria de opinião de vocês. Meu objetivo é que ela fica com características de toffe, caramelo e chocolate e que o lúpulo não aparece. Será essa receita não vai deixar ela muito adocicada?

Julian C escreveu: Pessoal segue minha receita de Brown Porter e gostaria de opinião de vocês. Meu objetivo é que ela fica com características de toffe, caramelo e chocolate e que o lúpulo não aparece. Será essa receita não vai deixar ela muito adocicada?

Não tá dando pra abrir a receita. Deve ter algum problema com o pdf.

Tenta agora, postei novamente.

Pra mim a receita tá bem legal, dentro do estilo. Eu apenas aumentaria o amargor (talvez uns 30 IBU). Mas isso é questão pessoal, pois em muitos casos acabo achando enjoativa uma stout ou porter com baixo amargor.

Além disso eu também adicionaria uma parada protéica, tendo em vista que você usará aveia (cereal rico em proteína de cadeia longa). Essa parada irá diminuir o tamanho da cadeia, gerando proteínas menores e que aumentaram a sensação de corpo na cerveja. Acredito que seja interessante pelo fato da sua previsão de FG ser baixa (mesmo estando dentro do estilo). Mas isso também é questão pessoal. Pode ser que outros gostem de uma porter menos encorpada, mas eu prefiro ela com mais corpo.