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Receita Ale - Conseguir aroma e sabor frutado

Criado por Julian C no tópico Receita Ale - Conseguir aroma e sabor frutado

Olá, estou montando uma receita de English Pale Ale - Ordinary Bitter. Gostaria de ter aroma e sabor frutado como o estilo pede. Porém não sei qual fermento usar para conseguir isso. Dei uma olhada numas lojas, mas na descrição dos fermentos não diz nada. Será que consigo com o S-04?
2 anos 11 meses atrás #65348

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Respondido por Diego Mattos no tópico Receita Ale - Conseguir aroma e sabor frutado

Ele é o mais indicado mesmo.
2 anos 11 meses atrás #65372

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Respondido por Julian C no tópico Receita Ale - Conseguir aroma e sabor frutado

Alguma dica no processo de fermentação para conseguir o frutado?
2 anos 11 meses atrás #65386

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Respondido por Diego Mattos no tópico Receita Ale - Conseguir aroma e sabor frutado

Julian C escreveu: Alguma dica no processo de fermentação para conseguir o frutado?


Manter em temperatura mais alta para produzir os ésteres frutados, por volta de 22-23°C.
2 anos 11 meses atrás #65389

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